Родителям рассказали, как они могут контролировать питание своего ребенка в школе

Вопрос питания ребенка всегда стоял достаточно остро, ведь разнообразный рацион необходим для нормального развития человека. Именно поэтому в московских школах появилась возможность выбора из двух видов меню. Наименее полезные продукты (мясные консервы и полуфабрикаты) по желанию родителей в столовых не подают, зато ежедневно в меню имеются свежие овощи и фрукты. Дополнительно в буфете можно купить выпечку, лакомства и полезные снеки.

На стражу здорового питания заступили современные технологии

С помощью информационной системы «Проход и питание» можно помочь ребенку правильно питаться и узнать как часто он перекусывает. К ней подключено более 90% столичных школ, а устройства для работы системы есть у 935 тысяч учеников. Программа агрегирует данные безналичных платежей с помощью карт, браслетов и других идентификаторов «Москвенок», а также позволяет пополнять баланс и устанавливать денежный лимит. К тому же родители могут ставить запрет на приобретение в столовых различных видов продукции. Обычно, под запрет попадают соленые хлебные палочки и мини-крендели.

Проект «Проход и питание» в московских школах стартовал в 2012 году. Он позволяет отслеживать, когда ребенок пришел и ушел в образовательное учреждение. Для подключения к системе родителю или законному представителю необходимо  заполнить заявление и отдать его классному руководителю.

В каком стиле будет выполнена новая столовая, выбирают сами школьники вместе с педагогами / Фото: официальный сайт мэра и правительства москвы

Соблюдение норм

В основном еду для учеников готовят непосредственно в пищеблоках школ, но есть и такие учреждения, где пищеблока нет – обеды для них готовят на комбинатах питания и развозят в специальных изотермических емкостях, поддерживающих температуру блюд. Качество продуктов и санитарных правил контролируют технические регламенты (СанПиН 2.4.5.2409-08). Нормативные документы обязывают производителей обеспечивать безопасность продуктов, следить за их составом и пищевой ценностью, а также хранить и транспортировать готовые блюда и сырье так, чтобы это не влияло на их качество. Санитарные правила и нормы распространяются и непосредственно на организацию школьного питания. СанПиН содержат не только требования к помещениям и техническому оснащению столовых, но и требования к разработке меню.

Контроль организации школьного питания проходит через несколько ступеней. За соблюдением норм и правил следит Роспотребнадзор. Также в общеобразовательных учреждениях работают профильные комиссии по питанию при управляющих советах. В состав данных советов входят родители. Вдобавок при городском экспертно-консультативном совете родительской общественности при Департаменте образования работает комиссия по контролю за организацией и качеством питания.

Продавец торгового зала Мария Теплякова в буфете метро на станции Арбатская / Фото: Антон Гердо, «Вечерняя Москва»

Школьные рестораны для детей, фахитос и любимые мультипликационные герои

Некоторые школы участвуют в проекте «Мой школьный ресторан», по программе которого в рестораны превратились столовые и буфеты более чем 50 столичных школ. Интерьеры в этих заведениях украшают изображения героев популярных мультфильмов, морские пейзажи, а также картины с достопримечательностями Москвы, других российских городов и столиц мира.

Вкупе с привычными блюдами в ресторанах подают и тематические блюда. Например, супы «Бразильский» и минестроне, запеченный шашлычок из курицы, фахитос, салат цезарь с соусом, салат «Амигос» с сырными чипсами собственного приготовления, лимонный и апельсиновый мохито и многие другие блюда. Все они, как и в обычных столовых, готовятся из продуктов, разрешенных для детского питания, сообщает официальный сайт мэра и правительства Москвы.

В каком стиле будет выполнена новая столовая, выбирают сами школьники вместе с педагогами / Фото: официальный сайт мэра и правительства москвы

Ранее 12 февраля, представители власти и общественные деятели провели встречу, посвященную контролю за выявлением фальсификата в школьном и дошкольном питании. В Москве отмечается стабильная положительная динамика в организации школьного питания. В то время как в других регионах участились случаи поставки некачественных или поддельных продуктов. В частности, в феврале 2018 года в Калужской области был зафиксирован случай поставки фальсификата в столовые школ и детских садов. В январе аналогичный случай был зафиксирован в Крыму.

Основная проблема в организации питания заключается в том, что главным критерием при организации закупок является цена, а не качество продукта. В результате торги выигрывают либо посредники, отдающие подряд организациям, либо низкоквалифицированные участники рынка, не имеющие надлежащего опыта и оборудования.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

Питание в школьных столовых: всё под контролем

Систему школьного питания приводят к единому стандарту