Воскресенье 24 марта, 06:03
Ясно 0°
Город

Великий пост глазами врачей: как поддержать организм во время воздержания

Овощи и фрукты в пост можно есть без ограничений
Фото: Владимир Новиков, "Вечерняя Москва"
Овощи и фрукты в пост можно есть без ограничений
Фото: Владимир Новиков, "Вечерняя Москва"
11 марта начался Великий пост, который продлится до 27 апреля. Как поддержать организм во время воздержания, рассказывает врач высшей категории, эксперт по питанию Марина Астафьева.

Прежде чем начать поститься, нужно оценить свои силы и возможности. Лучше сходить к доктору и проконсультироваться, можно ли вам блюсти Великий пост. Важно понимать, почему вы поститесь — из религиозных соображений или это дань моде? Человек верующий сдержан в еде не только во время больших постов — есть и еженедельные посты по средам и пятницам. Остальным же нужно быть осторожными. Во время поста предусмотрен отказ от четырех основных продуктов — мяса, рыбы, молочных продуктов и масла животного происхождения. В целом постящийся человек не страдает от нехватки витаминов и минералов. Но у каждого продукта, от которого приходится воздерживаться, есть уникальные свойства. Скажем, мясо — важнейший источник витамина В12 и железа. Нехватка последнего чревата кислородным голоданием, потерей работоспособности. Набрать железа из растительной пищи непросто. Можно обратиться к врачу, и он пропишет лекарственную форму железа, как и витамин В12, которого в растительной пище тоже мало.

Отказываясь от молочных продуктов, мы теряем кальций и витамин D, который помогает его усваивать. Добирая кальций из растительной пищи, нужно употреблять ее в два раза больше, чем нужно для восполнения суточной нормы. А витамин D можно получать в виде капсул. 

Продукты животного происхождения содержат много белка. Это строительный материал для клеток человеческого организма. Заменяя животный белок растительным, нужно помнить, что клетчатка, которой богаты фрукты и овощи, не дает белкам усваиваться в полной мере. От 30 до 50 процентов растительного белка выводится из организма вместе с клетчаткой. Поэтому, опять же, чтобы получить достаточно белка, употреблять растительную пищу, его содержащую, нужно в больших количествах.

Продукты животного происхождения содержат много белка Фото: Наталья Феоктистова, "Вечерняя Москва"

Вообще овощи и фрукты можно есть без ограничений, а такие продукты, как грибы, орехи, растительное масло, бобовые, зерновые и зелень, должны быть на столе постоянно.

КСТАТИ

Врачи не рекомендуют в пост много дней подряд есть сырые фрукты и овощи. Содержащаяся в них клетчатка агрессивна для желудочно-кишечного тракта. Например, яблоки лучше время от времени запекать.

ПРЯМАЯ РЕЧЬ

Отец Филипп Ильяшенко, кандидат исторических наук, проректор Православного Свято-Тихоновского гуманитарного университета:

— Пост — школа духовной жизни. Может возникнуть вопрос, какое отношение к духовной жизни имеет диета? Неужели Богу нужно, чтобы мы ограничивали себя в пище? Нет, Богу этого не нужно. Но нам — да. Такие ограничения полезны для нашей духовной жизни. Если человек не может обуздать даже свой желудок, то о каком духовном росте вообще можно говорить!

ЧЕМ ЛУЧШЕ ЗАМЕНЯТЬ ЖИВОТНУЮ ПИЩУ

Вместо мяса и яиц

Кроме белка — стройматериала для клеток — два важных элемента теряет организм постящегося при отказе от мяса: железо и витамин В12.

Железо можно найти в зелени — базилик, чабрец, мята, а также в рисовых и пшеничных отрубях, сое, белой фасоли, сушеных помидорах и консервированных оливках.

Витамин В12 в небольших количествах содержится в шампиньонах (причем есть их лучше сырыми: нужно хорошо промыть грибы, порезать и добавить в любой салат).

Белок можно получать из фасоли, чечевицы, нута, орехов, сои, шпината, спаржи и авокадо.

Для постящихся хлебозаводы выпекают специальный хлеб Фото: Владимир Новиков, "Вечерняя Москва"

Вместо молока

Молоко ценно легко усваиваемым кальцием и витамином D, который помогает его усваивать. Кальция требуется 1 грамм в сутки.

Кальций содержится в сушеном инжире, шпинате, ламинарии, чабреце, кунжуте, миндале, сое, базилике. Витамин D в небольших количествах содержится в лесных грибах, вешенках, петрушке и кукурузном масле.

Вместо рыбы

Рыба полезна для человека Омега-3 жирными кислотами. Их нужно от 5 до 10 граммов в сутки. Омега-3 жирные кислоты есть в растительном масле. Чемпион по их содержанию — льняное масло. Еще источником этих полезных кислот могут быть арахис, тыквенные семечки и красная фасоль.

Вместо сливочного масла

В масле, кроме большого количества полезных кислот, содержится очень много селена — микроэлемента, помогающего иммунитету.

Селен содержится в сушеных грибах, фисташках, пшеничной муке.

Календарь: строгие и легкие дни

Великий пост — самый строгий среди религиозных постов. Начинается он за семь недель до Пасхи и состоит из Четыредесятницы (сорока дней) и Страстной седмицы (недели перед Пасхой). Четыредесятница установлена в память о 40 днях, которые Иисус провел в пустыне. А Страстная седмица есть напоминание о последних днях его земной жизни, страданиях, смерти и погребении. Самый строгий его день — Страстная пятница, день, когда был распят Иисус Христос. В этом году Страстная пятница выпадает на 26 апреля. В этот день соблюдающие пост не едят ничего, лишь пьют воду. Есть во время поста и несколько дней «полегче», когда разрешается включить в меню рыбу и рыбную икру: на Благовещение (7 апреля), на воскрешение Лазаря (день, когда Христос воскресил праведного Лазаря в знак всевластия над смертью, попадает на субботу, 20 апреля) и на Вербное воскресенье (последнее воскресенье перед началом Страстной седмицы — в этом году 21 апреля).

Смысл поста не в голодании, а в смирении Фото: Светлана Колоскова, "Вечерняя Москва"

Особый рацион

В соблюдении Великого поста есть послабления, но касаются они только рациона питания. В остальном духовные правила равны для всех. Не поститься слишком строго с соблюдением абсолютно всех канонов разрешено:

пожилым людям,

путешественникам,

тем, кто занят тяжелым физическим трудом.

Вовсе не менять рациона в пост позволено:

беременным и кормящим женщинам,

людям, больным сахарным диабетом и другими хроническими заболеваниями, в том числе сердечно-сосудистыми.

Не едой единой

— Многие думают, что, отказываясь от мяса и молока, они соблюдают пост. Это заблуждение. Смысл поста не в голодании, а в смирении.

— Любителям веселых вечеринок в пост придется от них отказаться. Любые увеселения в это время воспринимаются церковью как непотребство, к тому же, отказываясь от праздников и гуляний, человек учится урезонивать собственные страсти.

— Спиртные напитки любой крепости во время Великого поста тоже под строжайшим запретом. Лишь в некоторые дни разрешается выпить немного вина. Пить его можно в те же праздничные церковные дни, когда разрешено есть рыбу и икру.

— Святые отцы советуют во время Великого поста оградиться и от просмотра телевизора, поскольку он считается источником негатива. По тем же причинам лучше воздержаться от общения в соцсетях.

— В Великий пост должно уделять больше времени «питанию» души, а не тела: совершать милосердные дела, читать Святое Писание, каяться во грехах, усердно молиться, по возможности посещать богослужения и причащаться.

— Нельзя в пост слушать музыку, курить, ходить в кино и театры, читать книги, где описаны интимные сцены, сквернословить и ссориться, вступать в интимную близость, играть на музыкальных инструментах, регистрировать брак.

Читайте также: Диетолог рассказала о главных правилах питания в пост

Овощи и фрукты в пост можно есть без ограничений
Фото: Владимир Новиков, "Вечерняя Москва"

Новости СМИ2

Все мнения
Спасибо за вашу подписку
Подпишись на email рассылку Вечерки!
Предлагаем вам подписаться на нашу рассылку, чтобы получать новости и интересные статьи на электронную почту.
Created with Sketch. ОТПРАВИТЬ CTRL+ENTER