Великий пост глазами врачей: как поддержать организм во время воздержания

Прежде чем начать поститься, нужно оценить свои силы и возможности. Лучше сходить к доктору и проконсультироваться, можно ли вам блюсти Великий пост. Важно понимать, почему вы поститесь — из религиозных соображений или это дань моде? Человек верующий сдержан в еде не только во время больших постов — есть и еженедельные посты по средам и пятницам. Остальным же нужно быть осторожными. Во время поста предусмотрен отказ от четырех основных продуктов — мяса, рыбы, молочных продуктов и масла животного происхождения. В целом постящийся человек не страдает от нехватки витаминов и минералов. Но у каждого продукта, от которого приходится воздерживаться, есть уникальные свойства. Скажем, мясо — важнейший источник витамина В12 и железа. Нехватка последнего чревата кислородным голоданием, потерей работоспособности. Набрать железа из растительной пищи непросто. Можно обратиться к врачу, и он пропишет лекарственную форму железа, как и витамин В12, которого в растительной пище тоже мало.

Отказываясь от молочных продуктов, мы теряем кальций и витамин D, который помогает его усваивать. Добирая кальций из растительной пищи, нужно употреблять ее в два раза больше, чем нужно для восполнения суточной нормы. А витамин D можно получать в виде капсул. 

Продукты животного происхождения содержат много белка. Это строительный материал для клеток человеческого организма. Заменяя животный белок растительным, нужно помнить, что клетчатка, которой богаты фрукты и овощи, не дает белкам усваиваться в полной мере. От 30 до 50 процентов растительного белка выводится из организма вместе с клетчаткой. Поэтому, опять же, чтобы получить достаточно белка, употреблять растительную пищу, его содержащую, нужно в больших количествах.

По мнению эксперта, нужно не отказываться от продажи шампанского, а просто не подавать плохой пример / Фото: Светлана Колоскова, «Вечерняя Москва»

Вообще овощи и фрукты можно есть без ограничений, а такие продукты, как грибы, орехи, растительное масло, бобовые, зерновые и зелень, должны быть на столе постоянно.

КСТАТИ

Врачи не рекомендуют в пост много дней подряд есть сырые фрукты и овощи. Содержащаяся в них клетчатка агрессивна для желудочно-кишечного тракта. Например, яблоки лучше время от времени запекать.

ПРЯМАЯ РЕЧЬ

Отец Филипп Ильяшенко, кандидат исторических наук, проректор Православного Свято-Тихоновского гуманитарного университета:

— Пост — школа духовной жизни. Может возникнуть вопрос, какое отношение к духовной жизни имеет диета? Неужели Богу нужно, чтобы мы ограничивали себя в пище? Нет, Богу этого не нужно. Но нам — да. Такие ограничения полезны для нашей духовной жизни. Если человек не может обуздать даже свой желудок, то о каком духовном росте вообще можно говорить!

ЧЕМ ЛУЧШЕ ЗАМЕНЯТЬ ЖИВОТНУЮ ПИЩУ

Вместо мяса и яиц

Кроме белка — стройматериала для клеток — два важных элемента теряет организм постящегося при отказе от мяса: железо и витамин В12.

Железо можно найти в зелени — базилик, чабрец, мята, а также в рисовых и пшеничных отрубях, сое, белой фасоли, сушеных помидорах и консервированных оливках.

Витамин В12 в небольших количествах содержится в шампиньонах (причем есть их лучше сырыми: нужно хорошо промыть грибы, порезать и добавить в любой салат).

Белок можно получать из фасоли, чечевицы, нута, орехов, сои, шпината, спаржи и авокадо.

По мнению эксперта, нужно не отказываться от продажи шампанского, а просто не подавать плохой пример / Фото: Светлана Колоскова, «Вечерняя Москва»

Вместо молока

Молоко ценно легко усваиваемым кальцием и витамином D, который помогает его усваивать. Кальция требуется 1 грамм в сутки.

Кальций содержится в сушеном инжире, шпинате, ламинарии, чабреце, кунжуте, миндале, сое, базилике. Витамин D в небольших количествах содержится в лесных грибах, вешенках, петрушке и кукурузном масле.

Вместо рыбы

Рыба полезна для человека Омега-3 жирными кислотами. Их нужно от 5 до 10 граммов в сутки. Омега-3 жирные кислоты есть в растительном масле. Чемпион по их содержанию — льняное масло. Еще источником этих полезных кислот могут быть арахис, тыквенные семечки и красная фасоль.

Вместо сливочного масла

В масле, кроме большого количества полезных кислот, содержится очень много селена — микроэлемента, помогающего иммунитету.

Селен содержится в сушеных грибах, фисташках, пшеничной муке.

Календарь: строгие и легкие дни

Великий пост — самый строгий среди религиозных постов. Начинается он за семь недель до Пасхи и состоит из Четыредесятницы (сорока дней) и Страстной седмицы (недели перед Пасхой). Четыредесятница установлена в память о 40 днях, которые Иисус провел в пустыне. А Страстная седмица есть напоминание о последних днях его земной жизни, страданиях, смерти и погребении. Самый строгий его день — Страстная пятница, день, когда был распят Иисус Христос. В этом году Страстная пятница выпадает на 26 апреля. В этот день соблюдающие пост не едят ничего, лишь пьют воду. Есть во время поста и несколько дней «полегче», когда разрешается включить в меню рыбу и рыбную икру: на Благовещение (7 апреля), на воскрешение Лазаря (день, когда Христос воскресил праведного Лазаря в знак всевластия над смертью, попадает на субботу, 20 апреля) и на Вербное воскресенье (последнее воскресенье перед началом Страстной седмицы — в этом году 21 апреля).

В состав войдут необходимые для сохранения здоровья человека продукты / Фото: Владимир Новиков / Вечерняя Москва

Особый рацион

В соблюдении Великого поста есть послабления, но касаются они только рациона питания. В остальном духовные правила равны для всех. Не поститься слишком строго с соблюдением абсолютно всех канонов разрешено:

пожилым людям,

путешественникам,

тем, кто занят тяжелым физическим трудом.

Вовсе не менять рациона в пост позволено:

беременным и кормящим женщинам,

людям, больным сахарным диабетом и другими хроническими заболеваниями, в том числе сердечно-сосудистыми.

Не едой единой

— Многие думают, что, отказываясь от мяса и молока, они соблюдают пост. Это заблуждение. Смысл поста не в голодании, а в смирении.

— Любителям веселых вечеринок в пост придется от них отказаться. Любые увеселения в это время воспринимаются церковью как непотребство, к тому же, отказываясь от праздников и гуляний, человек учится урезонивать собственные страсти.

— Спиртные напитки любой крепости во время Великого поста тоже под строжайшим запретом. Лишь в некоторые дни разрешается выпить немного вина. Пить его можно в те же праздничные церковные дни, когда разрешено есть рыбу и икру.

— Святые отцы советуют во время Великого поста оградиться и от просмотра телевизора, поскольку он считается источником негатива. По тем же причинам лучше воздержаться от общения в соцсетях.

— В Великий пост должно уделять больше времени «питанию» души, а не тела: совершать милосердные дела, читать Святое Писание, каяться во грехах, усердно молиться, по возможности посещать богослужения и причащаться.

— Нельзя в пост слушать музыку, курить, ходить в кино и театры, читать книги, где описаны интимные сцены, сквернословить и ссориться, вступать в интимную близость, играть на музыкальных инструментах, регистрировать брак.

Читайте также: Диетолог рассказала о главных правилах питания в пост