«Золотой» хлеб: оценят ли россияне новую стоимость буханки

Директор хлебозавода из Омска предложил поднять минимальную цену на хлебобулочные изделия до 80 рублей за килограмм. «Вечерка» выяснила у экспертов, насколько реализуемо такое предложение и к чему это может привести.

ДЕТАЛИ

Идея Аркадия Гольштейна, директора завода «Хлебодар», заключается в привязке ценообразования на хлеб к ценам на горючее. По словам Гольштейна, такая практика есть в США и странах Европы, где килограмм хлеба по цене для потребителя равен нескольким литрам бензина — от двух до пяти, в зависимости от экономической ситуации. Для России Гольштейн считает справедливым соотношение «килограмм = два литра топлива». То есть при средней нынешней цене на бензин в 40 рублей хлеб должен стоить 80.

КОММЕНТАРИИ ЭКСПЕРТОВ

Эксперты продуктового рынка говорят, что такая привязка была бы упрощением, несоответствующим действительности.

— Реальная цена на хлеб формируется не из одного показателя, а из нескольких, — отметила Оксана Павлова, эксперт-консультант по продуктовому ритейлу. — Тут и расходы на логистику, куда входит стоимость бензина, и цена аренды торговых площадей, и траты на дополнительные ингредиенты, и различные амортизационные расходы: от отчислений на зарплаты сотрудников до счетов за электричество. И все это разные цифры. В общем, привязывать цену на хлеб только к стоимости бензина некорректно.

Фестиваль хлеба в парке «Музеон» / Фото: Анна Иванцова, «Вечерняя Москва»

— Тут есть еще и социально-психологический момент, — уточняет психолог, специалист по конфликтологии Алексей Каменев. — Резкое поднятие цены на хлеб, даже если оно будет четко обусловлено реальными экономическими причинами, будет воспринято населением «в штыки». И может служить причиной социального взрыва. Все дело в том, что хлеб для нашей станы — один из основных пищевых продуктов. С древних времен, когда говорили про минимально необходимую для выживания человека диету, упоминали хлеб и воду. Поэтому в народе резкое подорожание консервов или овощей еще смогут психологически «спустить на тормозах», а вот рост цены на хлеб воспринимается как явное свидетельство кризиса в экономике. А учитывая, что народ в массе не понимает, как может в стране с богатейшими запасами нефти постоянно дорожать бензин, то и привязку хлеба к бензину он вряд ли поймет.

Читайте также: Пекари раскритиковали Стерлигова и назвали оптимальную цену на хлеб