Как приготовить соус к шашлыку
Как ни крути, а лето — время шашлыка. Но каким бы хорошим, сочным и вкусным ни получилось мясо, оно требует соуса!
Кисло-сладкий
— Темный виноград 250 г
— Сахар 150 г
— Вода 200 мл
— Специи
Очень простой в приготовлении соус, который прекрасно подойдет к говядине и курице. Воду вскипятить и опустить туда виноград прямо на ветке. Через 20 минут добавьте сахар и специи. Варите до полного загустения. Затем снимите с огня и тщательно процедите сквозь сито, чтобы в соусе не было ни кожуры, ни косточек.
Ткемали
— Слива 1 кг
— Перец чили 1 шт.
— Сахар 3 ч. л.
— Соль 2 ч. л.
— Травы: кориандр, укроп, кинза, чеснок
Прекрасно подходит к рыбе и мясу. Варим сливу вместе с косточками 20 минут. Достаем косточки, сливу перетираем через сито. Травы мелко рубим и добавляем к сливам. Кладем сахар и соль. Фруктовое пюре ставим на огонь и варим 10 минут. Для вкуса можно добавить щепоть шафрана.
Брусничный
— Брусника 300 г
— Сахар 1/2 ст. л.
— Вода 500 мл
— Корица 1/2 ч. л.
— Крахмал 5 г
— Красное вино 50 мл
Идеален к свинине. Ягоды промыть, залить водой и прокипятить. Слить отвар, ягоды протереть сквозь сито и вновь поставить на огонь. Добавить крахмал, сахар, корицу и вино. Проварить буквально несколько минут.
Читайте также: Хочется солененького: три необычных способа мариновки огурцов
Эксклюзивы Как продлить себе жизнь с помощью биохакинга Зачем россияне смотрят объявления о квартирах, которые не могут купить: мнение психологов Чем полезным можно заменить энергетики Онлайн-платформа «Университет»: как она изменит процедуру поступления в вузы Тайно фотографировали в метро: как наказали москвичей, заглядывавших девушкам под юбки
Проще, чем кажется Как получить до 100 тысяч рублей от государства при трудной ситуации: кто может претендовать и какие нужны документы Как узнать, снесут ли дом по реновации в Москве: где искать информацию и сроки Как предотвратить развитие диабета Клещевой энцефалит: профилактика, лечение, как проявляется Как поменять батареи дома и не получить штраф
Спецпроекты
