«Росконтроль» назвал лучшие образцы ряженки

Специалисты «Росконтроля» изучили в лаборатории ряженку с массовой долей жира 4 процента брендов «Вкуснотеево», «Коровка из Кореновки», «Белый город», «Вологжанка/Из Вологды», «Большая кружка», «Козельская» и «Ряженка из молока нашей дойки». 

Эксперты проверили вкус, цвет и запах продукта. Цвет ряженки должен быть светло-кремовым и равномерно окрашенным. Этому требованию соответствуют все образцы.

Слегка кисловатый вкус оказался у торговых марок «Коровка из Кореновки» и «Белый город». Кисломолочные вкус и запах у всех образцов, кроме «Большой кружки», достаточно выражены. В бренде «Козельская» обнаружили газообразования. В связи с этим торговая марка внесена в список товаров с замечаниями.

«Ряженка из молока нашей дойки» не соответствует требованиям безопасности по микробиологическим показателям. В ней выявлены бактерии группы кишечной палочки, а также повышенное содержание дрожжей и плесени. Бренд попал в черный список.

Таким образом, только четыре продукта прошли тестирование и не получили никаких замечаний. Это «Вкуснотеево», «Белый город», «Вологжанка/Из Вологды» и «Большая кружка», сообщили на сайте «Росконтроля».

Читайте также: «Росконтроль» рассказал, как не подхватить сальмонеллез и листериоз