Роскачество рассказало, как определить плохое вино

Специалисты Роскачества перечислили основные признаки, благодаря которым можно понять, плохое вино или хорошее. Результаты исследования опубликованы на официальном сайте организации.

Отмечается, что проверить купленный алкогольный напиток можно с помощью метода сенсорного или органолептического анализа — речь идет об оценке внешнего вида, аромата и вкуса вина. Так, во время визуального осмотра следует обратить внимание на прозрачность и чистоту. Сделать это можно с использованием обычного фонарика на телефоне. Даже насыщенные красные вина должны быть прозрачными. Кроме того, некачественно сделанное красное вино будет выдавать аромат вареной свеклы. Различные оттенки цветной капусты, зеленого горошка и другие могут означать нарушения гигиены на винодельне. Также по российскому ГОСТ в красном вине не должно быть никакого осадка, хотя в Европе считается, что так называемый винный камень является естественным для хорошего выдержанного вина.

В свою очередь, молодое белое вино должно быть чистым, практически бесцветным и слегка золотистого, иногда лимонного или зеленоватого оттенка. В том случае, если белое сухое вино отливает янтарем, то оно могло «состариться» раньше времени и его не стоит пробовать. Главным врагом для белого вина является кислород — в худшем случае напиток будет иметь привкус моченого яблока, старого погреба и подгнившей листвы.

Проблемы с вином могут вызвать и испорченные пробки, которые вызывают запах мокрого картона, полностью перебивающего аромат вина. Еще одно затруднение может создать повышенный уровень летучих кислот — когда вино «стремится» стать винным уксусом. Это проявляется в виде неприятного жжения в горле после глотка.

Для того чтобы обезопасить себя от риска покупки контрафактного алкоголя, в Роскачестве посоветовали не приобретать напитки в ночное время и через интернет. Проверить оригинальность напитков можно с помощью приложения «Антиконтрафакт-Алко» от Росалкогольрегулирования. По словам замруководителя Роскачества Ильи Лоевского, самостоятельно оценить вино не так просто. Для этого необходимы подготовка и специальные знания.

В организации добавили, что в топ-100 марок по версии «Винного гида России» в 2020 году вошли вина с розничной ценой около 200 рублей. Однако таких вин на рынке не так много, поэтому стоит ориентироваться на выбор экспертов.

*Минздрав предупреждает: чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью!

Читайте также: Специалисты Роскачества выяснили, как алкоголь вредит фигуре