Роскачество рассказало, как определить плохое вино
Сюжет:
БЕЗ КОРОНАВИРУСАСпециалисты Роскачества перечислили основные признаки, благодаря которым можно понять, плохое вино или хорошее. Результаты исследования опубликованы на официальном сайте организации.
Отмечается, что проверить купленный алкогольный напиток можно с помощью метода сенсорного или органолептического анализа — речь идет об оценке внешнего вида, аромата и вкуса вина. Так, во время визуального осмотра следует обратить внимание на прозрачность и чистоту. Сделать это можно с использованием обычного фонарика на телефоне. Даже насыщенные красные вина должны быть прозрачными. Кроме того, некачественно сделанное красное вино будет выдавать аромат вареной свеклы. Различные оттенки цветной капусты, зеленого горошка и другие могут означать нарушения гигиены на винодельне. Также по российскому ГОСТ в красном вине не должно быть никакого осадка, хотя в Европе считается, что так называемый винный камень является естественным для хорошего выдержанного вина.
В свою очередь, молодое белое вино должно быть чистым, практически бесцветным и слегка золотистого, иногда лимонного или зеленоватого оттенка. В том случае, если белое сухое вино отливает янтарем, то оно могло «состариться» раньше времени и его не стоит пробовать. Главным врагом для белого вина является кислород — в худшем случае напиток будет иметь привкус моченого яблока, старого погреба и подгнившей листвы.
Проблемы с вином могут вызвать и испорченные пробки, которые вызывают запах мокрого картона, полностью перебивающего аромат вина. Еще одно затруднение может создать повышенный уровень летучих кислот — когда вино «стремится» стать винным уксусом. Это проявляется в виде неприятного жжения в горле после глотка.
Для того чтобы обезопасить себя от риска покупки контрафактного алкоголя, в Роскачестве посоветовали не приобретать напитки в ночное время и через интернет. Проверить оригинальность напитков можно с помощью приложения «Антиконтрафакт-Алко» от Росалкогольрегулирования. По словам замруководителя Роскачества Ильи Лоевского, самостоятельно оценить вино не так просто. Для этого необходимы подготовка и специальные знания.
В организации добавили, что в топ-100 марок по версии «Винного гида России» в 2020 году вошли вина с розничной ценой около 200 рублей. Однако таких вин на рынке не так много, поэтому стоит ориентироваться на выбор экспертов.
*Минздрав предупреждает: чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью!
Читайте также: Специалисты Роскачества выяснили, как алкоголь вредит фигуре