- Город

В Роскачестве рассказали о самой опасной для здоровья хлебной плесени

Сергей Собянин открыл спорткомплекс с футбольным полем в Северном Медведкове

Более 120 тысяч «квадратов» поликлиник будет отремонтировано в Москве

Как изменятся отношения Москвы и Минска после выборов в Белоруссии

Надеть маски. Нарушителей ждет большой штраф

Роспотребнадзор назвал самые опасные для здоровья сферы деятельности

«Стоял и жалел свою машину»: свидетели рассказали о действиях Ефремова после ДТП

«Сварщик — от 110 тысяч рублей»: названы регионы с самыми высокооплачиваемыми вакансиями

Социальные работники получили 8 миллиардов рублей за работу в период пандемии

«Второй пакт Молотова — Риббентропа»: политологи назвали истинную причину ненависти Польши к РФ

Политолог объяснил, что будет с Лукашенко, если он выдаст россиян Зеленскому

Врач назвал единственный способ облегчить состояние при COVID-19

Россиянам объяснили, в чем состоит опасность сайтов знакомств

В Генштабе назвали условие применения ядерного оружия

Названы самые опасные сорта пива для здоровья

Адвокат Соколова объяснил, почему решил защищать в суде вдову рэпера Картрайта

«Забыл дорогу в дорогие магазины»: Лоза рассказал о проблемах с финансами

В Роскачестве рассказали о самой опасной для здоровья хлебной плесени

ФОТО: pexels.com / Valeria Boltneva

Специалисты Роскачества объяснили, какая хлебная плесень является самой опасной для здоровья и как лучше хранить хлеб для того, чтобы он не испортился раньше времени. 

Отмечается, что скорость появления видимых признаков плесневения зависит от множества факторов. В частности, на это влияют условия хранения хлеба, виды хлебобулочных изделий, способ их приготовления и другие условия. В организации обратили внимание на то, что пшеничный и ржаной хлеб не может заплесневеть в течение суток после выпечки.

Чаще всего хлеб покрывается плесенью зеленого, сине-зеленого и черного цветов. Однако бывают и другие цвета. При этом наиболее ядовитыми считаются желтая плесень (Aspergillus flavus) и черная гниль (Aspergillus fumigatus). Первая продуцирует сильнейший микотоксин — афлатоксин, который может вызвать поражения организма и вызвать серьезные проблемы с легкими. В свою очередь черная гниль продуцирует алкалоид фумигоклавин, который может спровоцировать тяжелую интоксикацию.

pexels.com

ФОТО: pexels.com

Отмечается, что заметить только зарождающуюся колонию плесени очень сложно, поэтому следует ориентироваться на вкус и запах. О наличии плесени в хлебе свидетельствует легкий прогорклый или плесневый запах. По информации Роскачества, заплесневевшие продукты могут представлять серьезную угрозу для ослабленной иммунной системы человека. В частности, вызвать такие заболевания, как аспергиллез, бронхиальная астма и способствовать развитию перекрестной аллергии на ряд продуктов.

Уточняется, что продаваемый хлеб в нарезанном и упакованном виде больше подвержен плесневению, поскольку при нарезке хлеба увеличивается площадь поверхностей, доступных для плесени.

Для того чтобы предотвратить преждевременное появление плесени на хлебе, стоит придерживаться ряда правил. Так, хлеб лучше хранить в сухом темном месте, подальше от источников сырости и нагрева. Также продукт не должен находиться рядом с поверхностями, где образуется конденсат — на окне и в зоне плиты. Если хлеб хранится в полимерной упаковке, то он не должен лежать на солнце. Наконец, продукт в полиэтиленовом пакете плесневеет быстрее, чем в бумаге или под полотенцем, сообщается на официальном сайте Роскачества.

Читайте также: Врач предупредил об опасных последствиях переедания «за компанию»

Новости СМИ2

Коронавирус

в Москве

190 555 + 898  (за сутки)

Выздоровели

248 228 + 694 (за сутки)

Выявлено

4 585 + 13 (за сутки)

Умерли

Александр Лосото 

Лекарственная независимость

Руслан Клинский

Русские недовольны отдыхом в России

Дарья Завгородняя

Арбуз нынче дорог

Екатерина Рощина

И глаза такие честные-честные

Михаил Бударагин

Аккуратнее с машиной времени

Анатолий Горняк

Не трогайте артистов, проституток и кучеров

Варвара Болондаева

Бро, ты достоин быть президентом

Камран Гасанов

Взрыв в порту — второй Чернобыль

Река сильнее традиций. Правда и мифы о столице и ее жителях

Газеты создаются в творческих муках и спорах

Как помочь ребенку выбрать профессию?

ЕГЭ по литературе. Больше читайте и пишите