В Роскачестве рассказали о пользе и вреде свежевыжатых соков
Эксперты Роскачества объяснили, в чем заключается польза и вред свежевыжатых соков. Отмечается, что мякоть и кожура цельных фруктов являются источником пищевых волокон, которые необходимы для здоровья кишечника. Тем не менее свежевыжатые соки, особенно без мякоти, лишены этой важной составляющей.
Помимо этого, существует распространенное мнение о том, что сахар из фруктов — фруктоза — более полезен, чем белый сахар. Однако употребление в большом количестве фруктозы вредит организму в той же степени. При этом фруктоза может перерабатываться только в печени. Если ее часть не смогла переработаться в глюкозу для получения энергии, то она сразу же преобразуется в жир.
Эксперты отметили, что многие витамины в свежевыжатых соках быстро разрушаются под воздействием воздуха и перепаде температур. В связи с этим рекомендуется пить напитки в течение 15–20 минут после приготовления.
Кроме того, рекомендуется прополоскать рот обычной чистой питьевой водой для снижения кислотности в нем после употребления напитка. Причина в том, что из-за воздействия пищевых кислот, которые есть во фруктах и фруктовых соках, происходит эрозия зубной эмали. Также специалисты Роскачества посоветовали не пить свежевыжатый сок на голодный желудок, так как он может вызывать раздражение слизистой ЖКТ и резкие колебания уровня глюкозы в крови.
Уточняется, что в сбалансированной диете для здорового человека такие соки никакой опасности не представляют. Но при соковых диетах или очищении с помощью соков могут возникнуть определенные риски.
Так, значительные колебания уровня сахара в крови опасны для людей с диабетом и нарушениями углеводного обмена. В свою очередь ограничение поступления пищевых волокон при очищении соками негативно воздействует на кишечник. Также могут возникнуть проблемы с недостатком незаменимых жирных кислот, дисбалансом электролитов и расстройством пищевого поведения. Помимо этого, специалисты пояснили, что соковая диета не способствует похудению и выводу токсинов. При этом, по словам специалистов, лучшим способом поддержания здорового веса и очистки организма является сбалансированное ежедневное питание.
Употребление свежевыжатых соков необходимо ограничить людям с заболеваниями ЖКТ, сахарным диабетом и склонностью к разрушению зубной эмали, сообщается на официальном сайте Роскачества.
Читайте также: Врач-диетолог рассказал, как правильно есть арбуз и дыню
