Россиянам рассказали о чилийском аналоге салата оливье

Портал «Невские новости» опубликовал рецепт супа, которыq готовят в деревнях Чили. По количеству и разнообразию ингредиентов его можно сравнить только со знакомым нам салатом ольвье: в составе есть и рыба, и креветки, и курица, и говядина, и овощи.

Такое количество продуктов зарядит организм полезными веществами надолго. Суп носит красивое название Куранто — рецепт сможет выручить, когда нужно будет накормить большую компанию гостей.

Для приготовления потребуются: 1 килограмм говяжьих ребрышек, 10 больших листьев капусты, 1 килограмм креветок, 500-700 грамм филе трески, 5-6 куриных окорочков (либо дюжина крыльев), 5 крупных картофелин, 300-400 грамм тыквы, 1 большая морковка, 1 початок кукурузы, 1 небольшая луковица и специи.

Порядок действий следующий: овощи необходимо нарезать крупными, но тонким слоями. Промыть креветки — чистить не нужно. Рыбу порезать крупными кусками. Куриные окорока или крылья обжарить вместе с луком.

Отдельно сварить говяжий бульон из ребер. Через полтора часа варки вынуть мясо и нарезать его.

После приготовления бульона нужно взять глубокую сковороду и выстелить ее дно фольгой. Дно и борты сковороды накрыть капустными листьями. Далее выложить слоями креветки, картофель, рыбу, морковь, тыкву, мясо, кукурузу. Приправить специями по вкусу. Далее ингредиенты заливаются бульоном, закрываются фольгой и отправляются томиться в духовку на 45 минут.

Подавать это сытное блюдо следует так, чтобы в тарелку у гостей оказались все ингредиенты.

Ранее «Царьград» писал, что по мнению польских авторов, начинать отваривать картофель нужно не в холодной воде, как мы привыкли, а в кипятке. По мнению авторов польского издания Wirtualna Polska, такой способ помогает сохранить максимальное количество полезных веществ содержащихся в корнеплоде.

Читайте также: Нежный вкус филипповской булочки