Шеф-повар предупредил об опасности консервированного горошка
Сюжет:
БЕЗ КОРОНАВИРУСА
Шеф-повар ресторанов, технолог Алексей Жариков в эфире сетевого вещания «Вечерней Москвы» объяснил, по каким критериям лучше всего выбирать консервированные горошек и кукурузу на праздничный стол.
— Банка не должна быть мятой. Из-за деформации консервной банки в продукте может быть много вредных веществ, банка окисляется. В этом случае горошек может быть опасен. Обратите снимание на ГОСТ, в таких консервах должно быть четыре составляющих: горошек, вода, соль, сахар. Никаких других консерваторов, стабилизаторов и добавок не должно быть, — пояснил Жариков.
Подробности в видеосюжете «ВМ»:
Эксперт обратил внимание на то, что важно смотреть на дату закатки:
— Обратите внимание на время года закатки. В идеале это май — конец июня. Если горошек закатан позже, то, скорее всего, он сублимированный или восстановленный. Жидкость не должна быть мутной или полностью прозрачной. Если жидкость белая, то горошек старый, — пояснил Жариков.
По его словам, жидкость в банке должна быть в меру мутной, с желтоватым цветом.
Читайте также: Шеф-повар развеял миф о диетических тортах и калорийности сладкого
Эксклюзивы Выплаты в размере МРОТ к началу учебного года Розовый бургер и Пельмень по паспорту: на какие меры идут рестораны для пиара Феномен Кадышевой: ностальгия по ламповому детству или желание позубоскалить Что делать, если укусила змея Жара и грозы: синоптик Цыганков рассказал о погоде в Москве в конце июля Выплаты в размере МРОТ к началу учебного года Розовый бургер и Пельмень по паспорту: на какие меры идут рестораны для пиара
Проще, чем кажется Как выбрать шоколад и есть ли у него альтернативы Как возместить расходы на охрану труда в 2025 году Проще, чем кажется: как выбрать кофе Как получить единое пособие по беременности Как выбрать качественные стельки Как выбрать шоколад и есть ли у него альтернативы Как возместить расходы на охрану труда в 2025 году
