Россиянам объяснили, как изменится стоимость кулича в 2021 году

Насколько поменяется цена на куличи к предстоящей Пасхе, рассказал заместитель председателя правления ассоциации «Руспродсоюз» Дмитрий Леонов.

Напомним, что в этом году православное Светлое Христово Воскресение отмечается 2 мая. Одним из главных атрибутов этого праздника является кулич.

— Стоимость данного вида выпечки в среднем по России за год увеличилась почти на 10,25 процента. Это вызвано удорожанием практически всех ингредиентов, которое произошло из-за курсовой динамики, а также изменений на рынке сырья и дисбаланса спроса и предложения, — объяснил Леонов.

По его словам, по разным причинам подорожали мука, сахар и яйца, отмечает «Москва 24». Уточняется, что «Роспродсоюз» при расчете использовал рецепт, в котором необходимы 350 граммов муки, 170 миллилитров молока, два куриных яйца, по 100 граммов сахара и сухофруктов, а также 70 граммов сливочного масла. Помимо этого, еще 100 граммов сахара и два яичных белка нужны для глазури.

Согласно данным за 2020 год, один килограмм муки можно было приобрести за 38,6 рубля. В этом же году этот продукт стоит 42,5 рубля. В результате 350 граммов муки 12 месяцев назад хозяйки, условно говоря, покупали за 13,5 рубля, а в этом — за 14,8 рубля.

В свою очередь, десяток яиц тогда стоил 66,3 рубля, а сейчас — 77,3 рубля. Поэтому, по подсчетам экспертов, два куриных яйца в 2020 году можно было купить за 13,3 рубля, а в 2021 году — за 15,5 рубля.

По сравнению с прошлым годом, подорожали 70 граммов сливочного масла (с 43,8 до 45,2 рубля), 100 граммов сахара (с 3,66 до 4,85 рубля), а 10 граммов сухофруктов — с 29,8 до 33,6 рубля. В результате итоговая цена кулича в 2021 году составит примерно 144,6 рубля. Годом ранее за кулич, приготовленный из указанных ингредиентов, можно было заплатить 131,3 рубля.

Читайте также: Что нам стоит дом испечь: кулинары из разных стран сохраняют вкусные традиции