Доктор Ковальков объяснил опасность супов на костном бульоне
Врач-диетолог и блогер Алексей Ковальков объяснил, почему супы, приготовленные на костном бульоне, могут принести не пользу, как кажется многим, а вред.
— Костный бульон — это жиры, которые в горячем виде активно всасываются на уровне ЖКТ и быстро попадают в лимфатическую систему, в печень и в кровь. У многих наших пациентов есть гепатоз печени, и такая нагрузка может быть критической для многих. Я не против супов, которые на овощном бульоне, но если супы сделаны на мясе, на жирном бульоне, это неблаготворно влияет на нашу печень и поджелудочную железу, — рассказал врач в новом видео на своем YouTube-канале.
Вместе с этим холодец, который является вываркой мясного бульона, может принести пользу, хотя и в редких случаях. Такое блюдо можно съесть при алкогольной интоксикации. Что касается рекомендаций к употреблению костных бульонов при переломах, то, по мнению врача, пациенты таким рационом наносят больше вреда, чем пользы.
Нутрициолог посоветовала продукты, которые благотворно сказываются на здоровье почек.
Эксклюзивы История «кукольника» Анатолия Москвина: как он делал мумии из мертвых детей и какой у него диагноз Какие ядовитые растения похожи на полезные Резидент Comedy Club Сергей Гореликов рассказал об участии в спектакле «Римские рогоносцы» Как отвлечься от мыслей о работе дома Задержание главы Минпромторга Новосибирской области Гончарова: что известно о министре и в чем его подозревают
