Диетолог назвала способы снизить калорийность блюд с майонезом
Диетолог Анна Мелехина рассказала, как снизить калорийность одного из самых распространенных в России соусов — майонеза.
По ее словам, яйца, масло, горчица, уксус и соль с сахаром, которые входят в состав продукта, достаточно безобидны, если не выливать на тарелку литры соуса.
— Салаты нами воспринимаются как закуска, после которой идет основное блюдо. Однако, к примеру, оливье по составу и калорийности — уже основное блюдо. Если по-хорошему, то к этому салату лучше бы добавить что-то овощное, а не мясное, — пояснила врач.
Мелехина отметила: для того, чтобы снизить калорийность майонеза, существуют несколько простых правил.
Так, например, можно смешать продукт с греческим йогуртом в пропорции 50 на 50, с нежирной сметаной или с лимонным соком.
Врач также предупредила, что домашний майонез получается не менее опасным для желудка, нежели покупной, потому как в нем используются сырые яйца, передает РИА Новости.
До этого шеф-повар Григорий Мосин дал советы, как приготовить привычные новогодние блюда с пользой для здоровья. По его словам, в традиционный салат оливье вместо колбасы можно положить отварную говядину или курицу, предварительно сняв с них кожу и убрав лишний жир. Вместо соленых огурцов можно взять свежие, чтобы они не задерживали воду.
