Технолог рассказала, как отличить некачественную колбасу
Отличить некачественные мясные продукты можно очень легко. Для этого достаточно внимательно посмотреть на срез продукта. Об этом сообщила эксперт-технолог, доцент кафедры ресторанного бизнеса Российского экономического университета имени Г. В. Плеханова Елена Мясникова.
Специалист отметила, что иногда на мясном полуфабрикате между мышечными волокнами можно увидеть рыхлое вещество. Оно может возникнуть и на поверхности раздела жировой и мышечной ткани. Такой продукт явно является не самым качественным.
— Это значит, что накачали каррагинаном или фосфатами, — отметила Мясникова в комментарии «Царьграду».
Кроме того, несложно определить некачественную буженину. По словам эксперта, у качественного продукта мясные волокна должны легко разделяться.
Также мясной продукт плохого качества выдадут пузырьки воздуха на срезе.
Ранее специалист Руспродсоюза объяснил, как выбрать качественную колбасу. Если ориентироваться на внешний вид, то, например, докторская колбаса должна обладать однородной упругой консистенцией, срез должен быть ровным, гладким, без хрящей и жилок. Цвет колбасы должен быть от светло-розового до розового.
Эксклюзивы Современные потомки Романовых Как понять, что мужчина будет плохим мужем Как Эштон Кутчер связан с P.Diddy Двойники: обнаружена новая экзопланета, сопоставимая по размерам с Землей Маньяку Вороненко дали второе пожизненное: что известно о преступлениях «Петербургского душителя» Современные потомки Романовых Как понять, что мужчина будет плохим мужем
Проще, чем кажется Пожизненная рента: как получить деньги и не остаться без квартиры Как получить пособия по больничному и материнству для предпринимателей Материнский капитал: на что можно использовать и что нужно, чтобы получить Как распознать поддельное письмо от госуслуг: мошенники меняют адрес отправителя Как защититься от укусов клещей Пожизненная рента: как получить деньги и не остаться без квартиры Как получить пособия по больничному и материнству для предпринимателей
