Шеф-повар рассказала, как планирует развивать ресторан в условиях санкций
Вводимые западными странами санкции в отношении России должны стать стимулом для отечественного бизнеса, чтобы развивать свой продукт. Такое мнение высказала шеф-повар, обладатель звезд Michelin Екатерина Алехина.
— Вся вот эта история для нас — это лишний шанс, такой пинок, чтобы начать возрождать сельское хозяйство и создавать свой продукт, — отметила она.
Алехина рассказала, что ее ресторан старается самостоятельно выращивать овощи, травы и корнеплоды, которые используются при приготовлении блюд. Когда заведение получило звезды Michelin, Алехина обратилась к властям с просьбой выделить отдельный земельный участок для создания собственной мини-фермы. Таким образом, в дальнейшем меню ресторана будет базироваться на локальном продукте, передает Life.ru.
До этого гастрономический эксперт Илона Федотова оценила перспективы развития ресторанного бизнеса в России. Приостановка работы и уход с российского рынка крупных зарубежных сетей фастфуда будут способствовать открытию новых российских ресторанов и кафе.
Эксклюзивы Награждена компартией в Северной Корее: как 65-летняя москвичка, объехав 94 страны, готовится к полету в космос Прыжок без парашюта: росгвардейцы показали, как умеют десантироваться с вертолета Врач Логина рассказала, как резкая смена погоды в Москве повлияет на аллергиков Сколько лекарств можно принимать одновременно? Ядовитый агаритин: эксперт рассказал, почему люди травятся съедобными грибами
Спецпроекты
