Шеф-повар рассказала, как планирует развивать ресторан в условиях санкций
Вводимые западными странами санкции в отношении России должны стать стимулом для отечественного бизнеса, чтобы развивать свой продукт. Такое мнение высказала шеф-повар, обладатель звезд Michelin Екатерина Алехина.
— Вся вот эта история для нас — это лишний шанс, такой пинок, чтобы начать возрождать сельское хозяйство и создавать свой продукт, — отметила она.
Алехина рассказала, что ее ресторан старается самостоятельно выращивать овощи, травы и корнеплоды, которые используются при приготовлении блюд. Когда заведение получило звезды Michelin, Алехина обратилась к властям с просьбой выделить отдельный земельный участок для создания собственной мини-фермы. Таким образом, в дальнейшем меню ресторана будет базироваться на локальном продукте, передает Life.ru.
До этого гастрономический эксперт Илона Федотова оценила перспективы развития ресторанного бизнеса в России. Приостановка работы и уход с российского рынка крупных зарубежных сетей фастфуда будут способствовать открытию новых российских ресторанов и кафе.
Эксклюзивы Символ новой эпохи: как Москва возводит гигантский центр «Россия» на воде и тоннелях «С детства у плиты»: как кондитер Полина Филимонова покорила мир десертами и открыла павильон в центре Москвы Чем вреден для мозга просмотр шортсов и рилсов Как понять, что ребенок принимает габапентин Кто и как убил бывшего мэра Самары Виктора Тархова в 2025 году: главное о ЧП, новые свидетели, подозреваемые
Проще, чем кажется Как получить до 100 тысяч рублей от государства при трудной ситуации: кто может претендовать и какие нужны документы Как узнать, снесут ли дом по реновации в Москве: где искать информацию и сроки Что нужно сделать на дачном участке весной Как предотвратить развитие диабета Клещевой энцефалит: профилактика, лечение, как проявляется
Спецпроекты
