Нутрициолог назвала топ-5 несочетаемых продуктов

Эксперт по питанию Ксения Черная назвала топ-5 продуктов, которые не сочетаются друг другом.

На первом месте оказалось мясо в сочетании с тестом.

— Сюда относятся пельмени, беляши, пирожки и другое. Если вы это едите редко, то нестрашно. Но, к сожалению, большинство людей питается так на постоянной основе. Это может происходить даже неосознанно. Например, если к обеду вы добавляете кусочек хлеба и заедаете им котлету. Такое питание было, когда мы были ограничены в еде, но сейчас у нас есть выбор, — сказала эксперт.

Для переваривания животного белка должно хорошо работать пищеварение и должны быть продукты, которые помогут переварить мясо: например, овощи или зелень. А тесто, напротив, провоцирует застой желчи и снижает уровень соляной кислоты, вызывая газообразование и запоры.

Второе распространенное сочетание: мясо с картофелем.

— Это тоже традиционное сочетание и появилось тогда, когда не было выбора овощей. Сейчас мясо лучше сочетать с салатами, — рекомендовала эксперт.

Третья ошибка при сочетании: кисломолочные продукты с хлебом.

— Например, кефир с булочкой, булочка со сметаной, молоко с печеньем, — говорит Черная. — Раньше молоко давали на ночь детям потому, что при расщеплении оно вырабатывает вещество, которое действительно помогает уснуть. Но в сочетании с углеводом больше вреда, чем пользы: поднимается уровень глюкозы, инсулина, возникают беспокойный сон и инсулинорезистентность. От этих сочетаний нужно уходить.

На четвертом месте оказались торты и выпечка с кремом или маслом. Такие продукты способствуют быстрому набору веса, что вызывает инфаркты, инсульты, варикоз, геморрой, высокое давление и массу других заболеваний.

— Пятое сочетание: вино и сыр. Фруктоза не перерабатывается в энергию, а идет в печень. Когда мы печень нагружаем, это приводит к проблемам с гормональным фоном, к доминированию эстрогена, миомам, полипам, а также к проблемам с кожей в виде акне и аллергии, — объяснила нутрициолог.

Диетолог Елена Соломатина рассказала, как правильно есть пасхальные угощения, чтобы не набрать лишнего веса. Она подчеркнула, что куличи, яйца и пасху следует «растягивать» на целый день, а не есть все блюда за раз.