Садовод Жашкова рассказала, какую микрозелень можно есть
Микрозелень — это молодой побег съедобного растения, который отличается небольшими размерами и применяется для употребления в пищу, украшения и приготовления блюд для молекулярной кухни. По вкусовым качествам такая зелень ничем не отличается от обычной, но размеры листьев и побегов редко достигают десяти сантиметров. Об этом в беседе с «Вечерней Москвой» рассказала агроном и садовод Татьяна Жашкова.
По сути, микрозелень является уменьшенным вариантом обычных съедобных сортов петрушки, лука и салатов, отметила специалист:
— За счет своих небольших размеров срезать растения можно уже через полторы недели после посадки, травы быстро всходят. Нельзя допускать, чтобы побег достиг десяти сантиметров, чтобы растение дало повторный урожай.
Жашкова рассказала, что в пищу употребляют любую микрозелень, которую можно встретить и в традиционных видах.
— Это лук, петрушка, кинза, салат, бораго, укроп, базилик и другие пряные травы, — пояснила собеседница «ВМ».
Купить семена для микрозелени можно как в агромагазинах, так и в онлайн-сервисах. Стоимость семян таких трав колеблется в пределах 30–100 рублей, отметила Жашкова.
Также эксперт рассказала, как вырастить микрозелень дома. По ее словам, микрозелень будет расти в любом лотке и даже в обычной пищевой банке — просто нужен правильный уход.
Эксклюзивы Погода в Москве в конце октября 2026 Как вернуть концентрацию осенью: советы психолога и продукты для мозга Ревитализация промзон Москвы: что посмотреть в «Суперметалле» и Рябовской мануфактуре Сухой кашель без простуды: как отличить психосоматику от аллергии и астмы Клюква-туры в Подмосковье: маршруты, стоимость и советы по экипировке
Проще, чем кажется Как оформить пособие по уходу за ребенком ИП в 2026 году Как получить единое пособие по беременности в 2026 году Как сделать так, чтобы зеленые помидоры дозрели и покраснели Как получить до 100 тысяч рублей от государства при трудной ситуации: кто может претендовать и какие нужны документы Как узнать, снесут ли дом по реновации в Москве: где искать информацию и сроки
