Ура, вновь реабилитировано к употреблению сливочное масло. А ведь на протяжении многих лет как только его не клеймили позором. И жирное, и вредное, и холестериновые бляшки от него. А как же классика — солнечный зайчик сливочного растопленного маслица в тарелке манной каши? Тут должны быть изображены страшно округленные глаза собеседника: манной каши?! Да это вообще яд! Ха-ха, что сказать — за нас уже все придумал мудрец Авиценна: «Все лекарство и все яд, важна доза».

Но вернемся к сливочному маслу. У него, может, так совпало — после попадания в разряд дефицитных продуктов и подорожания наступил ренессанс. Мамаши-блогерши показывают, как дают своим малышам перед сном кусочек сливочного масла, и дети потом прекрасно спят всю ночь. Другие, бьюти-блогеры, демонстрируют, как мажут масло под глазами. Дескать, избавляет от темных кругов и отеков. Третьи, кулинары, готовят себе десерт. Разрезают финик, достают косточку, вместо косточки заправляют здоровенный шмат маслица и сверху солят. Едят, на камеру, тарелками. Говорят, что вкусно.

Вот если есть масло в таких количествах, и внутрь, и снаружи употреблять, то явно наступит передозировка! Тут-то и холестерин вам прыгнет, и поджелудочная заболит. Почему нас всегда так бросает из крайности в крайность? В умеренных количествах можно есть все. Да, и картошку жареную можно, и баранину, и плов, и булку можно, и кусочек тортика — небольшой, а не весь торт, и чашку кофе со сливками, и даже коньяк! Человеческий организм — система выносливая. Но нельзя, даже из неукротимого желания причинить себе пользу, чем-то увлекаться без меры. Недавно попалось интервью с одним адептом здорового питания — он рассказал, как отказался от всего «вредного» и ел с утра до вечера исключительно фрукты и пил свежевыжатые соки. И вот он-то как раз заработал себе диабет и… растворил эмаль зубов концентрированными кислотами. Я не знаю, можно ли всерьез верить этому человеку, может быть, там была какая-то предрасположенность относительно диабета, или причина его крылась в другом… Не уверена, что эмаль зубов столь слаба, что ее можно растворить, — или сколько же это надо съесть фруктов?! Но на фрукты сейчас «волокут» многие диетологи. И опять же, испуганные и доверчивые люди начинают срочно отказываться от фруктов раз и навсегда, и детей своих сажают на «безфруктовую» диету. Какая чудовищная глупость и невежество! Не объедайтесь до растворения эмали зубов, но не отказывайте ребенку в праве погрызть краснобокое яблочко. А то получится потом, как со сливочным маслом…

Мнение колумнистов может не совпадать с точкой зрения редакции