Потребитель на цену смотрит
Конкурс «Московское качество», как мне кажется, особенно важен тем, что продукты оценивают не только покупатели, но и эксперты. Ведь бытует распространенное мнение, что конкуренция все расставляет по своим местам. Дескать, когда на рынке много брендов, покупатели выберут самый качественный продукт. Это ерунда.
Первое: в последние 3,5 года покупательская способность населения не растет, а падает. По данным торговых сетей, уже около 40 процентов оборота — это так называемый акционный товар, то есть купленный в ходе всевозможных акций и спецпредложений со скидкой. Иными словами, покупатели все больше ориентируются на цену. А чем ниже цена, тем, как правило, ниже и качество.
Второй момент: популярность бренда зависит от сложившихся предпочтений покупателей. Типичный пример.
Старшее поколение привыкло, что вареная колбаса должна быть розовой. Если розовая, значит, свежая, качественная. Но розовый цвет не имеет к качеству ни малейшего отношения. Он говорит лишь о том, что в колбасный фарш добавили нитрит натрия — краситель, дающий приятный розовый цвет. Да, он разрешен и совершенно безопасен.
Но он совершенно не про качество, а про товарный вид.
Третье: популярность бренда зависит и от его вкусовых качеств. Нравится колбаса по вкусу — народ с удовольствием покупает. Но вкус может быть обусловлен отнюдь не качеством продукта — например, большим содержанием в фарше свежего мясного сырья, а ароматизаторами и усилителями вкуса. Вкусна колбаса этого бренда? Да, очень. Раскупают ее? Моментально. Качественная она? Да вовсе необязательно! Вот именно поэтому качество продукта должны оценивать не только покупатели, но и профессионалы. Соответствует ли продукт заявленным показателям? Насколько велико в нем содержание мяса? Эти моменты и необходимо отслеживать. Иначе самыми популярными продуктами признают просто самые дешевые.
Мнение колумнистов может не совпадать с точкой зрения редакции
Эксклюзивы Можно ли молиться иконам, созданным с помощью ИИ: объясняет священник «Я прошу смотреть в глаза»: лидер группы F.P.G Антон «Пух» Павлов — о современных неформалах Стреляем метко: чем наше вооружение превосходит вражескую технику 250 тысяч за час волшебства: как живут и зарабатывают современные Деды Морозы Стоит ли покупать квартиру в Москве осенью-2026: ситуация на рынке жилья и советы эксперта
Проще, чем кажется Как получить единое пособие по беременности в 2026 году Как сделать так, чтобы зеленые помидоры дозрели и покраснели Как получить до 100 тысяч рублей от государства при трудной ситуации: кто может претендовать и какие нужны документы Как узнать, снесут ли дом по реновации в Москве: где искать информацию и сроки Как предотвратить развитие диабета
