Выбираем лучшие пряники
Мы все, пожалуй, любим пряники. Но в последнее время, как многие заметили, качество этих кондитерских изделий может хромать.
Чтобы выбрать качественный продукт, стоит для начала ориентироваться на внешний вид лакомства. Я бы советовала брать пряники только в прозрачной упаковке. Она позволит вам внимательно рассмотреть содержимое пакета.
Для начала убедитесь, что упаковка абсолютно герметична. Дело в том, что этот десерт очень чувствителен к влажности. В сухом воздухе пряники начинают черстветь, а от сырости быстро размягчаются. Если упаковка целая, этого не происходит. Я бы также рекомендовала внимательно читать этикетку, где указан состав. Чем выше сорт используемой муки, тем вкуснее будет продукт. При этом, правда, в пряниках будет меньше витаминов и клетчатки.
Следует обратить внимание и на глазурь. Она должна равномерно покрывать каждый пряник. Именно глазурь позволяет прянику удерживать влагу, надолго сохраняя его свежим.
По правилам допустимо, если в пакете 1–2 пряника с деформированной глазурью. Если же она крошится на всех пряниках, то перед вами несвежий или низкокачественный продукт.
Внимательно посмотрите и на края лакомства. Они должны быть четкими. Если пряники бесформенные, то их сделали с явным нарушением технологии производства.
Продукция хорошего качества обычно мягкая, но не хрупкая. Пряники не должны ломаться и разваливаться на куски. И последнее: если среди ингредиентов вы обнаружили «сухие духи», не пугайтесь. Это всего лишь кондитерский набор специй: имбирь, кардамон и корица.
Если вы любите пряники, учтите — они довольно калорийны: в среднем 350 ккал на 100 грамм продукта. В пряниках очень много сахара. А вот мед, который в продукт добавляли раньше, сейчас, к сожалению, встречается редко. В общем, я бы советовала есть с чаем не больше 1–2 пряников и не каждый день. Если, конечно, вы следите за своим весом и уровнем сахара в крови.
Мнение колумнистов может не совпадать с точкой зрения редакции
