- Город

Главная страница ВМ

Сергей Собянин рассказал о поддержке столичного бизнеса, пострадавшего из-за пандемии

Как изменятся отношения Москвы и Минска после выборов в Белоруссии

«Стоял и жалел свою машину»: свидетели рассказали о действиях Ефремова после ДТП

Надеть маски. Нарушителей ждет большой штраф

«Сварщик — от 110 тысяч рублей»: названы регионы с самыми высокооплачиваемыми вакансиями

Социальные работники получили 8 миллиардов рублей за работу в период пандемии

«Второй пакт Молотова — Риббентропа»: политологи назвали истинную причину ненависти Польши к РФ

Политолог объяснил, что будет с Лукашенко, если он выдаст россиян Зеленскому

Врач назвал единственный способ облегчить состояние при COVID-19

«В России легче, чем в Европе»: как итальянец развил бизнес в Москве в разгар пандемии

В Генштабе назвали условие применения ядерного оружия

Названы самые опасные сорта пива для здоровья

Адвокат Соколова объяснил, почему решил защищать в суде вдову рэпера Картрайта

Жириновский рассказал о своих самых больших ошибках в жизни

Как россияне покупают «золотые паспорта» и сколько это стоит

«Забыл дорогу в дорогие магазины»: Лоза рассказал о проблемах с финансами

Олег Сыров

Готовим дома: креветки в сырной панировке

Когда-то в дни моей глубокой юности во Владивостоке существовала музыкальная группа «Боязнь креветок». Играли что-то тяжелое, вроде хард-рока, но в анналах отечественной музыки оставили только название. Зато какое!

Дальневосточники вообще народ креативный, хоть и серьезный. И креветки у них под стать — в океане плавают здоровенные «шримсы» и «медведки», в шипах и колючках. Испугаешься поневоле. Справедливости ради надо сказать, что у некоторых чудаков действительно бывает фобия креветок. Тогда наш сегодняшний рецепт не для них. 

Обычно все холостяцкие потуги в приготовлении креветок сводятся к банальному отвариванию оных с укропом и лавровым листом в соленой воде. И наилучший «гарнир» — пиво. Однако мы немного разнообразим наш стол. Итак, тигровые креветки в сырной панировке. Нам понадобятся: креветки тигровые (лучше сырые) и панировочные сухари, лимон, чеснок, оливковое масло, соль и перец. Сыр твердый типа пармезана.

Приступим. Креветки размораживаем, очищаем от панциря, оставляя хвостик. Последнее делается не столько для эстетики, сколько для дальнейшего удобства. Обычно советуют удалять нить кишечника — это весьма усложняет процесс. Проще купить уже очищенные, но с хвостиком. Чтобы блюдо получилось более сочным, креветки ставим мариновать на три–четыре часа. Для маринада используем небольшое количество лимонного сока, тертый чеснок, оливковое масло, соль и черный молотый перец. Можно добавить соевый соус — получится классический маринад для любых морепродуктов. Пока креветки будут улучшать свои вкусовые качества, можно сходить за пивом и приготовить панировку.

Однако мы немного разнообразим наш стол. Итак, тигровые креветки в сырной панировке / Олег Сыров, «Вечерняя Москва» 

Однако мы немного разнообразим наш стол. Итак, тигровые креветки в сырной панировке

ФОТО: Олег Сыров, «Вечерняя Москва» 

Для панировки используем сухари. Если их под рукой не оказалось, то готовим сами. Для этого пропускаем через мясорубку черствый белый хлеб. Сыр натираем на мелкой терке и перемешиваем с сухарями.

Затем в полученной панировочной смеси обваливаем подготовленные креветки, удерживая их за хвостик. Чтобы панировка лучше закрепилась на морепродукте, можно сначала обмакнуть креветки в болтушку из сырого яйца. Затем обжариваем на медленном огне до золотистого цвета около пятнадцати минут. Подаем как закуску под пиво. Во всяком случае, так гораздо сытней.

Приятного аппетита!

Мнение колумнистов может не совпадать с точкой зрения редакции

Новости СМИ2

Коронавирус

в Москве

189 657 + 803 (за сутки)

Выздоровели

247 534 + 689 (за сутки)

Выявлено

4 572 + 12 (за сутки)

Умерли

Варвара Болондаева

Бро, ты достоин быть президентом

Анатолий Горняк

Не трогайте артистов, проституток и кучеров

Камран Гасанов

Взрыв в порту — второй Чернобыль

Ольга Кузьмина  

Август пахнет горечью

Екатерина Рощина

Гармаш и Ефремов в театре абсурда

Митрополит Калужский и Боровский Климент

Кто кого обидел

Руслан Клинский

Только без паники: истории чудесного спасения

Река сильнее традиций. Правда и мифы о столице и ее жителях

Газеты создаются в творческих муках и спорах

Как помочь ребенку выбрать профессию?

ЕГЭ по литературе. Больше читайте и пишите