Пять главных молочных правил
Летом хочется чего-нибудь холодненького, и многие москвичи начинают налегать на молочные продукты. Что нужно помнить при их употреблении?
Правило первое — поосторожнее с молоком. С возрастом в нашем организме уменьшается количество ферментов, благодаря которым усваивается лактоза — молочный сахар. Поэтому даже стакан молока может вызвать диспепсию. Проще говоря — живот начнет пучить. Правило второе — всегда оценивайте калорийность.
Многие не в курсе, но даже молоко — довольно калорийный продукт, в нем много молочного жира, который быстро переходит в ваш лишний вес. А ведь есть еще сметана, творог, сыр, где проценты жирности — от 10 до 50. С этими продуктами нужно быть еще осторожнее. Третий принцип — всегда тщательно оценивайте годность продукта: и на внешний вид, и на вкус. Летом, в жару, вся молочка очень быстро портится. И если скисшее молоко или кефир можно, например, использовать для приготовления блинов, то молоко прогорклое, т.е. с желтой пленочкой сверху, нужно сразу вылить. Никакая термическая обработка его не спасет — отравитесь.
Четвертый важный момент: оценивайте состав. Сейчас в продаже появилась масса молочных продуктов, которые, увы, нельзя назвать полезными. Прежде всего это йогурты со всевозможными добавками — красителями и сахаром. Их минус — в высокой калорийности. Да и искусственные компоненты не добавят вам здоровья. Так что если вы хотите йогурт с фруктами — положите их туда сами. По крайней мере будете знать, что именно в продукте находится.
Ну и, наконец, пятый важный момент: не переборщите с дозой. Кисломолочные продукты, как правило, вкусные, но пить кефир литрами я бы не рекомендовала. Во всем нужна мера. Тот же кефир, например, лучше всего пить на ночь — объемом не больше стакана. Я рекомендую это практически всем своим пациентам: это улучшает пищеварение. Не нужно злоупотреблять и сыром, даже если он вам кажется очень вкусным. Сыр, как правило, весьма соленый продукт. Людям, имеющим проблемы с сердечнососудистой системой, его лучше употреблять умеренно, поскольку соль повышает давление.
В целом же молочные продукты для организма очень полезны. Во-первых, они содержат полноценный белок, из которого строятся мышечная ткань и иммунные тела. Если вы занимаетесь спортом, то кисломолочные продукты нужно употреблять обязательно. Во-вторых, в этих продуктах много полезных для организма бактерий и ферментов, которые способны улучшить деятельность желудочно-кишечного тракта. В-третьих, кисломолочные продукты — отличный источник витаминов и микроэлементов. Прежде всего — кальция, нужного для костей и зубов.
Мнение колумнистов может не совпадать с точкой зрения редакции
Эксклюзивы Погода в Москве на выходные 17–18 октября «Выбирайте, в какую зиму верить»: синоптик объяснила, почему прогнозам на три месяца вперед нельзя доверять Ограничение работы Starlink над территорией Украины: причины и последствия У Винни-Пуха — нарциссизм, у Совы — деменция: что скрывается за образами советского мультика «Могу по полгода не видеть мужа»: актриса Ангелина Стречина — откровенно о закулисье работы
Проще, чем кажется Как получить единое пособие по беременности в 2026 году Как сделать так, чтобы зеленые помидоры дозрели и покраснели Как получить до 100 тысяч рублей от государства при трудной ситуации: кто может претендовать и какие нужны документы Как узнать, снесут ли дом по реновации в Москве: где искать информацию и сроки Как предотвратить развитие диабета
