Московские рецепты
Пряная курица в молоке
Ингредиенты:
Куриное филе 400 г,
Молоко 1 л,
Куркума, паприка, чеснок по 2 ч.л.,
Оливковое масло
Филе промыть и обсушить. Специи смешайте с солью, перцем и оливковым маслом, чтобы получилась густая смесь.Нанесите ее на филе и заверните его в пергамент или полиэтилен. Оставьте в тепле на пару часов, чтобы мясо хорошо промариновалось. Доведите молоко до кипения, опустите в него филе (без пленки!) и проварите буквально одну минуту. Снимите кастрюлю с огня, накройте крышкой и укутайте ее в одеяло, чтобы как можно медленнее остывало. Через 12 часов блюдо готово!
