Московские рецепты
Суп из батата
Ингредиенты:
Батат 2 шт.,
морковь 2 шт.,
лук-порей 1 шт.,
оливковое масло 10 мл,
имбирь 5 г,
чеснок 1 зубчик,
льняное масло 0,5 ст. л.,
соль
Батат очистите от кожуры и нарежьте небольшими кубиками. Выложите в кастрюлю. Добавьте лук, нарезанный кольцами, и тертую морковь. Обжарьте 2–3 минуты с небольшим количеством растительного масла, затем налейте горячей воды , так чтобы она чуть прикрыла овощи, и тушите, пока продукты не будут полностью готовы. Переложите все в блендер, добавив протертый имбирь (не забудьте очистить его от кожицы), чеснок и льняное масло. Измельчите до состояния пюре. Суп готов!
