Карта городских событий
Смотреть карту

Книга рецептов

Пюре из брокколи и салата
Фото: Валентин Звегинцев / Вечерняя Москва

Пюре из брокколи и салата

Ингредиенты:

Брокколи 1 шт.,

корень сельдерея 1 шт.,

руккола 50 г,

молодой шпинат 70 г,

соль и перец по вкусу

Важное условие при варке этого супа: корень сельдерея и брокколи надо варить в разных кастрюлях. Отделите соцветия у капусты и опустите их на 6 минут в кипящую подсоленную воду. Корень сельдерея проварите до мягкости. Для быстроты процесса нарежьте его кубиками. Теперь объедините все ингредиенты в блендере, добавьте бульон от брокколи и измельчите все до состояния пюре. Затем полученную массу вновь верните в кастрюлю и доведите до кипения. Подавать можно с зеленью и гренками.

Google news Yandex news Yandex dzen Mail pulse

Подкасты