Главное
Истории
Гоголевский бульвар

Гоголевский бульвар

Буланова

Буланова

Развод Диброва

Развод Диброва

Премии

Премии

Питер ФМ

Питер ФМ

Cарафан

Cарафан

Бальзам звездочка

Бальзам звездочка

Мияги

Мияги

Летнее чтение

Летнее чтение

Секрет успеха. Наталья Павлова. Блиц

Секрет успеха. Наталья Павлова. Блиц

Мальчик ел только его и ослеп: как фастфуд лишает зрения и чем еще опасен ограниченный рацион

Сюжеты: 

Эксклюзивы ВМ Еда
Общество
Мальчик ел только его и ослеп: как фастфуд лишает зрения и чем еще опасен ограниченный рацион
Фото: Pexels

12-летний школьник из США потерял зрение, так как питался только фастфудом, пишет Daily Mail. У мальчика аутизм и боязнь определенных текстур пищи, поэтому он мог питаться только бургерами, картофелем фри, пончиками и пить один сок. Сначала его зрение ухудшилось, а затем он и вовсе перестал видеть. Врачи на обследовании выявили у него серьезный дефицит витаминов, включая A, C и D, а также меди и цинка. Действительно ли фастфуд может привести к таким плачевным последствиям и чем еще опасно ограниченное питание, «Вечерняя Москва» узнала у врача-терапевта, нутрициолога Надежды Чернышовой.

Фастфуд лишает зрения?

Действительно, несмотря на то, что это редкий случай, на фоне дефицита витаминов можно потерять зрение и заполучить другие проблемы со здоровьем, рассказала специалист.

Что касается ребенка из США, который ослеп, то с ним, возможно, была затруднена коммуникация из-за аутизма, предположила врач:

— Для этого диагноза очень характерна резкая избирательность в еде. К тому же в его ситуации могли наложиться различные множественные нарушения. Однако нельзя говорить, что только человек с таким диагнозом может потерять зрение из-за дефицита полезных веществ. Причины могут быть разные — любые расстройства пищевого поведения, выражающиеся в длительном использовании резко ограничительных диет, могут привести к дефициту витаминов группы B.

Это, в свою очередь, чревато тяжелыми заболеваниями нервной системы и дистрофией сетчатки глаза, подчеркнула врач.

— Все витамины, в том числе группы A, D, C, важны. Их резкий дефицит грозит серьезными заболеваниями, — предостерегла нутрициолог.

По словам врача, чрезмерное увлечение фастфудом опасно тем, что почти во всех позициях (кроме, пожалуй, салата, который мало кто ест) — бургерах, картофеле и прочем — содержатся сильно переработанные и подвергшиеся многократной кулинарной обработке продукты.

— Все они были сильно заморожены, разморожены, зажарены. В результате этой многоступенчатой обработки очень много питательных веществ просто перестает быть активными, — объяснила нутрициолог.

При этом популярные продукты фастфуда содержат очень много калорий, жира, сахара (в том числе скрытого, который добавлен даже в несладкие продукты). Это все приводит к тому, что человек переедает, получает много лишнего и ничего полезного. Отсюда прибавление в весе, плохое состояние печени и жирового обмена в целом.

— Поэтому злоупотреблять фастфудом вне зависимости от психического и психологического состояния не нужно никому. С другой стороны, я не хочу его демонизировать. Если очень хочется есть, а других вариантов совсем нет, то раз в месяц или два вполне можно съесть фастфуд — ничего плохого не случится. Но питаться им на постоянной основе не нужно, — уверена Чернышова.

Она рассказала об эксперименте, когда молодой человек, блогер, в течение месяца или двух питался в McDonald's три раза в день и все это фиксировал:

— Он съедал бургеры, картошку, все это запивал газировкой. Его здоровье проверяли до начала эксперимента и после. Повторное обследование после эксперимента показало, что он прибавил в весе около шести килограммов. Его печень была со следами ожирения, присущими алкоголикам. К тому же у мужчины были очень плохие анализы крови. Потом ему потребовалось около полугода, чтобы вернуть состояние здоровья к норме.

Опасность ограниченного рациона

По мнению нутрициолога, нужно понимать, что любой сильно ограниченный рацион может привести к дефициту питательных веществ, необходимых организму — не только витаминов, но и микро- и макроэлементов, минералов, белка и прочих.

— Есть разные виды ограничительных диет. Например, строгие веганские, которые тоже часто приводят к серьезному дефициту важных веществ. Негативно могут повлиять и низкокалорийные диеты, особенно непродуманные — например, девушки решают есть только два помидора, лист салата и редиску. Это тоже может привести к очень печальным последствиям для здоровья, — предупредила врач.

Более 100 лет назад в одной из стран, где люди преимущественно питались рисом, начали наблюдать различные расстройства нервной системы. Ими страдали все, кто ел шлифованный рис. В то же время заключенные в тюрьмах, которые питались нешлифованным рисом, ничем не страдали.

— В этой оболочке нешлифованного риса и под ней есть витамины, в то время как в самом зерне содержится практически один крахмал. Заключенные не болели, а все остальные болели. Эта интересная история говорит о том, что дефицит витаминов группы B действительно приводит к серьезным расстройствам нервной системы, — заключила собеседница «ВМ».

vm.ru

Установите vm.ru

Установите это приложение на домашний экран для быстрого и удобного доступа, когда вы в пути.

  • 1) Нажмите на иконку поделиться Поделиться
  • 2) Нажмите “На экран «Домой»”

vm.ru

Установите vm.ru

Установите это приложение на домашний экран для быстрого и удобного доступа, когда вы в пути.