Продажи постных продуктов в магазинах города, по данным аналитиков, выросли на 40 процентов. «Вечерняя Москва» разобралась, какие из них действительно можно употреблять постящимся.
20 апреля православные отметят самый важный христианский праздник — Светлое Христово Воскресение. До этого дня верующие держат Великий пост, духовно и физически готовясь к Пасхе. Меню большинства постящихся разительно отличается от того, что они употребляют в пищу в обычные дни. В первую очередь исключаются все продукты животного происхождения: мясо, яйца, молоко. В связи с этим спрос на постные продукты в магазинах существенно вырос. Зерновые (хлеб, крупы), бобовые, овощи, фрукты, ягоды, грибы, орехи, пряности, мед, растительные масла сегодня популярны.
Однако далеко не все продукты с пометкой «постный» на этикетке являются таковыми. Нередко актуальная надпись — всего лишь маркетинговая уловка, рассчитанная на доверчивых покупателей. Поэтому, прежде чем приобрести тот или иной продукт, нужно изучить его состав.
На прилавках магазинов достаточно продуктов, состав которых полностью отвечает строгому меню постящегося человека. Например, хорошим вариантом станут вареники. Сытные, вкусные. Из всего их разнообразия лучше выбрать изделия с фруктовой или ягодной начинкой. Стоимость продукта за трехсотграммовую пачку — 399 рублей.
К столу горожан производители поставляют и постный майонез. При этом именно майонез не может быть постным, потому что его ключевым ингредиентом является яичный желток. По этой причине то, что называют «постным», — это не что иное, как майонезный соус. Стоит он дешевле, чем обычный майонез, — 100 рублей за 200 граммов.
Не стоит переплачивать и за «постный хлеб». Как правило, этикетка с привлекательным названием появляется на упаковках цельнозернового хлеба или чиабатты, которые в категории хлебобулочных изделий славятся своей не самой низкой ценой. При этом стоит помнить, что основными ингредиентами в составе хлеба являются мука, вода, подсолнечное масло, сахар, дрожжи и соль. Другими словами, в его рецептуре изначально нет продуктов животного происхождения, поэтому практически любой хлеб и есть постный. А значит, смысла переплачивать нет. Стоимость батона хлеба — 55 рублей.
Если говорить о постных сладостях, то сейчас на полках магазинов стали появляться так называемые постные мармеладки. Однако и это заблуждение — далеко не весь мармелад изготавливают из агар-агара, который допустим в пост, поэтому не поленитесь прочитать состав продукта. Стоимость мармелада из агар-агара составляет 70 рублей за 50 граммов. Другие допустимые виды сладостей в пост — халва, козинаки, зефир с пектином, сухофрукты, мед, варенье. Можно также приобрести вкусные постные рогалики с яблоками стоимостью 75 рублей за штуку.
Частенько встретить этикетку «постный продукт» можно и на темном шоколаде. Сладость, напомним, может содержать молоко, поэтому важно убедиться, что перед вами именно темный, а лучше — горький шоколад, который стоит значительно дороже обычного — 170 рублей за стограммовую плитку.
А еще пост — это отличный повод потренироваться в кулинарии и самостоятельно приготовить блюда постного стола. Они, кстати, и обойдутся примерно на 20 процентов дешевле готовой еды. Так, три морковных биточка весом 190 граммов обойдутся покупателю в 200 рублей, тогда как такие же биточки домашнего приготовления — в 150 рублей.
Не стоит в Великий пост пренебрегать рекомендациями врачей. Резкая смена рациона может негативно отразиться на организме, поэтому очень важно помнить о достаточном количестве витаминов. Одна из непререкаемых рекомендаций — включение в пищу нерафинированных растительных масел: льняного, подсолнечного, оливкового. Последнее, кроме общепризнанного благоприятного воздействия, поможет не допустить возможные проблемы желудочно-кишечного тракта (ЖКТ).
— Меню даже в пост должно быть прежде всего разнообразным, — подчеркивает диетолог Виктория Безнебеева. — Составить его довольно просто. Следуя правилу «овощи трех разных цветов ежедневно», вы точно не ошибетесь. Такая формула подразумевает баланс полезных веществ в организме и постепенное насыщение необходимыми микроэлементами.
По словам эксперта, если во время поста у вас наблюдаются слабость, головокружение, тошнота, то надо сразу обращаться к врачу. Ограничения в еде подходят далеко не всем людям. Поэтому еще перед началом поста необходимо сдать анализы, а затем при необходимости корректировать свой рацион питания непосредственно со специалистом.
Апрель является одним из самых насыщенных месяцев на православные праздники. В это время отмечают Страстную неделю, Пасху и Радоницу. Подробнее о праздниках — в материале «Вечерней Москвы».
