Белый и черствый, но не черствеет: аландский хлеб

Примечательно, что некоторые пекарни на Аландских островах стали своеобразными гастрономическими достопримечательностями, их с удовольствием посещают иностранные туристы.

Такова, например, симпатичная усадьба Pettas, где хозяева, Карина и Ульф, пекут свой замечательный хлеб прямо на кухне. И печь у них специальная, вроде очень большой микроволновки; места мало занимает, а позволяет выполнять самые мелкие заказы, хотя бы и на два каравая, такие тоже бывают — например, от небольшой компании, собравшейся на пикник. Кроме широких караваев, похожих на летающие тарелки, Карина и Ульф выпекают и буханки-кирпичики, которые подлиннее наших будут, но поуже в разрезе, и булки поменьше, и совсем маленькие булочки. Местные рестораторы заказывают им специальный хлеб для сэндвичей, с изюмом и орехами.

Кстати, о пикниках. На приусадебном участке у Карины и Ульфа в теплое время года их клиенты тоже пикники устраивают или просто заезжают кофе попить с сэндвичами. Сезон открывается в мае. В холодную погоду все это можно проделать прямо в доме, там на втором этаже самый настоящий ресторанчик имеется с выходом на крохотный балкон. А на балконе этом помещается всего один столик, буквально на двоих, и чуть ли не очередь выстраивается, чтобы за столиком этим получить кофе с булочкой и дивный закат нежаркого финского солнца.

А теперь изюминка всей этой хлебной истории. Вы не поверите, но за целую неделю купленный у Карины и Ульфа хлеб нисколько не зачерствеет.

В обычном бумажном пакете он пропутешествует с вами по всей южной Финляндии на всех мыслимых транспортных средствах и доберется поездом «Лев Толстой» до самой Москвы, благоухая по дороге аппетитным хлебным духом. Проверено.