Этой статьей мы продолжаем серию публикаций, посвященных кулинарным и гастрономическим традициям разных стран и народов. Здесь вы не найдете каких-то конкретных рецептов, зато узнаете много нового и даже неожиданного из мира еды и напитков.

Соберетесь в гастрономическое путешествие по австрийским винодельням, обратите внимание на бочки с высокохудожественной резьбой. Тамошние виноделы вообще люди романтичные, украсить свои винохранилища для них милое дело. Правда, кроме дубовых бочек в таких погребах чаще всего ничего нет, то есть из известных техник разве что резьба по дереву и остается. Вырезают на торцах бочек, чтобы посетителям было хорошо видно. Жанру этому не одно столетие, но сюжетов не так много: что-нибудь историческое, или изображение виноградника, или приличествующие случаю пословицы и поговорки витиеватым готическим шрифтом.

Одна из популярных тем такого прикладного творчества – подарок. Торец бочки сообщает, кому и по какому поводу она подарена. Естественно, со всем содержимым. По случаю рождения собственного ребенка виноделы иногда закладывают бочку соответствующего года урожая. Вино в таких случаях делают красное, с большим потенциалом выдержки и хранения, чтобы к совершеннолетию новорожденного оно как раз вышло на пик своего качества. Информация лаконична: имя и дата рождения, да еще виноградная лоза с наливными гроздьями, символ изобилия и благополучия. Близким друзьям также дарят бочку вина на дни рождения или юбилеи. С такими подарками проще, долго ждать не надо, содержимое обычно подбирают так, чтобы употребить его можно было в ближайшем будущем.

Получить в подарок целую бочку отличного австрийского вина можно еще и к свадьбе или ее круглой годовщине. В этом случае два кольца в композиции сразу поясняют суть дела, указывают также имена новобрачных или юбиляров. Понятно, что для такого оригинального подарка тоже выбирают вино получше, урожая хорошего года.

Как и любой другой подарок, этот тоже в принципе можно забрать, но так практически никто не поступает. Дело вовсе не в технической сложности, хотя вытащить из винного подвала даже стандартную бочку-баррик емкостью 225 литров не так-то просто, а ведь дарят иногда и очень старые бочки гораздо большего объема. Чаще всего такой ценный подарок оставляют там, где он находится. Все-таки в погребе у винодела оптимальные условия для созревания, выдержки и хранения вина.

Само собой, обладатели уникального подарка могут им распоряжаться по своему усмотрению. Отливают из бочки по особым случаям, растягивая удовольствие на многие годы.

Специальное удовольствие – отметить с друзьями какое-то важное событие буквально рядом со своей именной бочкой. Дополнительный бонус – прогулка по винному погребу, где можно найти подарочные бочки отцам и дедам нынешних хозяев, а также их друзьям и почетным гостям.

Подарки