Москвичи проголосовали за здоровое питание, повара показали свое мастерство

В четверг, 29 июня, на территории старейшей торговой площадки, расположенной неподалеку от Даниловского монастыря – обновленном Даниловском рынке прошел финальный этап конкурса «Московские мастера» по профессии «Повар». Впервые его тематику выбирали москвичи в ходе голосования на портале «Активный гражданин». Как рассказал «ВМ» заместитель руководителя Департамента торговли и услуг столицы Александр Иванов, больше всего горожане хотели узнать о здоровом питании и об оригинальных блюдах из отечественных продуктов.

— Мы продолжаем традиции городской гастрономии, используя новое общественное пространство. А участвовавшие в конкурсе 18 поваров, вдохновившись в том числе и обстановкой, использовали интересные рецепты, — сказал Александр Иванов.

Свежевыжатые соки, разнообразные напитки, банкетные блюда из рыбы, птицы и мяса, десерты, закуски — жюри предстояло выбрать лучшие образцы.

— Кстати, впервые мы собрали жюри не только из именитых профессионалов в сфере общепита, но и привлекли к конкурсу молодых рестораторов, диетологов, директоров рынков. То есть всех тех, кто ближе именно к потребителю, — заявил замглавы департамента.

От конкурсантов ждали оригинальности и художественного вкуса в оформлении и подаче блюд, использования оригинальных технологий при приготовлении конкурсных блюд, наличия авторских идей и фирменного оформления.

— Мы не ограничивали возможности по тому, что именно приготовить, — сказал Александр Иванов. — Фантазия приветствовалась в ходе соревнования.

По итогам конкурса третье место занял повар Александр Петров из ресторана на северо-востоке Москвы, второе досталось Сергею Астафьеву из столичного центра, победителем стал Павел Юсманкин из заведения на северо-западе города.

Победителям конкурса вручили памятные подарки, кубки, медали, дипломы. Кроме того, награждение призеров проведет мэром Москвы Сергей Собянин в День города 9 сентября.

— Ранее соревновались сомелье, которые представят Москву на международном конкурсе. Барменская ассоциация России приняла участие в открытом конкурсе 28 июня и теперь намерена защитить честь Москвы и страны, — отметил Александр Иванов.

30 июня свое мастерство продемонстрируют парикмахеры. Конкурс пройдет в 1-м государственном образовательном колледже в районе Марьиной рощи.