- Город

Диетолог Соломатина объяснила, как не потолстеть после новогоднего застолья

Сергей Собянин рассказал о мерах адресной поддержки семей

Ветеранам выплатят по 75 тысяч рублей ко Дню Победы

Москва закрепилась в престижных мировых рейтингах

Избивший учительницу школьник наблюдался у психолога

Сколько тратит здравоохранение на курильщиков

Платные парковки появятся на 80 столичных улицах

Ксения Пунтус лично рассказала о произошедших с ней событиях

Зачем России понадобился ледокол за 127 миллиардов рублей

Актриса Екатерина Климова рассказала о бывших мужьях

Протоиерей объяснил, сколько святая вода сохраняет свои свойства

Мишустин рассказал Познеру о трех своих желаниях

Композитор Дунаевский объявил о разводе с седьмой женой

Сомнолог назвала главные вредные привычки перед сном

Макгрегор нокаутировал Серроне в первом раунде

Диетолог Соломатина объяснила, как не потолстеть после новогоднего застолья

ФОТО: pixabay.com

Новый год — это не только елка, Дед Мороз и Снегурочка. Это еще и различные гастрономические яства. Одно блюдо за другим, и спустя пару дней любимые штаны уже не будут налезать, а платье разойдется по швам. Может ли новогодний стол быть и вкусным, и диетическим одновременно, «Вечерняя Москва» решила выяснить у эксперта.

Весь вред праздничного ужина заключается в том, что он состоит из многокомпонентных блюд, при этом жирных, соленых, сладких. В это уверена диетолог Елена Соломатина.

— Мы же, когда садимся за стол, стараемся как можно больше блюд попробовать, а поскольку едим не по одной ложечке, а вполне себе объемными порциями, все это сочетание яств ложится тяжелым грузом на нашу пищеварительную  систему, — заметила эксперт.

«ОЛИВЬЕ»

Главным блюдом Нового года считается салат «Оливье».

— Яйца, майонез, колбаса и горох — все эти ингредиенты являются самыми тяжелыми составляющими частями любимого салата. Но даже его можно сделать более полезным, — уверена Соломатина. — В салат стоит положить больше яичного белка и меньше желтка, который является источником холестерина. От колбасы лучше отказаться, вместо нее добавить мясо птицы, например куриную грудку. Топинамбур может легко заменить картофель. А майонез получится приготовить самостоятельно. Для это понадобится нежирный йогурт, сметана, уксус, горчица, лимонный сок, перец и пряности. Заливаете салат такой смесью, и он по вкусу ни чем не будет отличаться от классического «Оливье», только станет намного полезнее, — уверена эксперт.

Соломатина добавила, что во время приготовления закусок тоже нужно замещать вредные продукты на более полезные. При этом специалист рекомендует уделять больше времени на приготовление овощных и фруктовых салатов, в которые не входят жирные приправы и соусы.

Диетолог посоветовала убрать с новогоднего стола кремовые торты и пирожные  / Free / pixabay.com

Диетолог посоветовала убрать с новогоднего стола кремовые торты и пирожные

ФОТО: pixabay.com

ХОЛОДЕЦ И СТУДЕНЬ

Еще одним главным атрибутом русского новогоднего застолья является холодец или студень.

— Только в студне больше мяса, а в холодце — желе. Но оба блюда одинаково калорийны. Поэтому я рекомендуют вместо них приготовить заливную рыбу, причем выбрать нежирную, — отметила диетолог.

МЯСО «ПО-ФРАНЦУЗСКИ»

Традиция готовить мясные блюда к праздничному столу есть, пожалуй, в каждой семье.

— Особенно у нас обожают мясо «по-французски», в котором огромное количество жира, сыра и картофеля. Это очень калорийно блюдо, но и здесь можно создать полезную альтернативу. Заменяем свинину мясом кролика или индейки. Пропитываем его горчицей и отправляем в духовку. Вкус и аромат удивят вас и ваших домочадцев, а самое главное, что блюдо полезное и диетическое, — дала совет врач. 

ДЕСЕРТ

Специалист убеждена, что вес увеличивают и десерты, которыми все любят лакомиться в конце ужина. 

— Главное правило — убираем со стола кремовые торты. Отдаем предпочтение йогуртовым, мороженому или сорбетам. Готовим салаты из свежих фруктов, лучше, конечно, использовать кисло-сладкие ингредиенты — киви, апельсин, мандарин и так далее, — резюмировала Соломатина. 

Читайте также: Диетолог рассказала, кому противопоказано есть красную икру

Новости СМИ2

Илья Переседов

Как я стал угнетателем тайской женщины

Камран Гасанов

Смогут ли Путин, Меркель и Эрдоган окончить войну в Ливии

Георгий Бовт

Против кого дружить будем

Игорь Воеводин

75 лет освобождению Варшавы: в чем вина русских

Анатолий Горняк

Маме — 13, папе —10. Почему беременеют дети

Виктория Федотова

Бесплатный интернет нужен как воздух

Ирина Алкснис

Очерчены контуры новой стабильности

Жизнь во льдах. Какие задачи могут выполнять самые мощные корабли

Школьница придумала проект, который помогает людям

Учитесь анализировать и делать выводы

Тайный ингредиент вкусной выпечки