Экономист Проданова рассказала, насколько подорожал салат оливье в 2023 году

Традиционный салат оливье остается залогом новогоднего настроения. Экономист, профессор РЭУ им. Г. В. Плеханова Наталья Проданова рассказала, насколько подорожало главное праздничное блюдо.

— Ингредиенты для классического салата оливье на четыре порции — это одна банка консервированного зеленого горошка за 100 рублей, пять-шесть яиц за 64 рубля, 400 граммов вареной колбасы. Здесь разброс цен достаточно высок. Для нашего салата в расчет возьмем обычную докторскую колбасу, ценник средний — 270 рублей, — рассказала эксперт.

По мнению Продановой, подорожание ингредиентов увеличило общую стоимость салата почти на 51 процент по сравнению с ценами прошлого года. Так, если добавить в салат маринованные огурцы, морковь, картофель, а также майонез и репчатый лук, можно приблизительно подсчитать средний ценник блюда.

Итого приготовление салата обойдется россиянам в порядка 685 рублей, при этом год назад общая цена блюда колебалась в пределах 350–400 рублей, заключила Проданова в беседе с интернет-изданием «Подмосковье сегодня».

Ностальгировать по былым временам в Новый год особенно приятно — вспомнить минувшие годы со вкусом помогут блюда, без которых не обходилось зимнее праздничное застолье в Советском Союзе. Десять главных блюд новогоднего ужина в СССР — в подборке «Вечерней Москвы».