Диетолог Суржик назвала оптимальную ежедневную дозу молочных продуктов

Все кисломолочные продукты воздействуют на организм приблизительно одинаково, поэтому выбирать самый полезный из них необязательно. Достаточно только ежедневно придерживаться их оптимального баланса. Об этом рассказала диетолог, эксперт по функциональному питанию ФНЦ пищевых систем РАН Александра Суржик.

По ее словам, в ряженке, йогурте и кефире применяются разные бактерии, которые влияют на вкус продукта, кислотность и другие свойства. Поэтому для здоровья будет полезно употреблять разные напитки, чередуя их между собой. Специалист порекомендовала снижать долю насыщенных жиров в питании, в том числе выбирать низкожировые йогурты. При этом нежелательно употреблять только обезжиренную пищу.

— Важно соблюдать баланс и учитывать наличие высокого сердечно-сосудистого риска и других заболеваний. Детям рекомендуются продукты с обычной жирностью, потому что молочный жир — главный источник витамина А, но в нем содержатся и другие полезные вещества, — отметила специалист.

Суржик рассказала, что в день необходимо употреблять три порции (жидких — 200 миллилитров, ложковых — 125–150 миллилитров) разных молочных продуктов. Например, можно добавлять йогурт как заправку в салат, смешивать чай с молоком, передает «Газета.ру».

Обезжиренные молочные продукты, вопреки распространенному мнению, не являются более полезными и менее калорийными. Тем, кто следит за здоровьем и фигурой, лучше выбирать продукты с обычным уровнем жирности, рассказал диетолог Майкл Мосли.