Диетолог Джутова рассказала, как бюджетно придерживаться принципов ПП

Врач-диетолог Марьяна Джутова развеяла миф о сложности и дороговизне правильного питания (ПП).

По ее словам, стоит следовать принципу «гарвардской тарелки», благодаря которому получится наладить питание таким образом, чтобы организм получал необходимое количество всех жизненно питательных веществ.

Для этого нужно разделить тарелку на три части: одна — 50 процентов и две по четвертинке. В таком соотношении каждый день нужно распределять питательные вещества, или же нутриенты. Половину питательных веществ составляют овощи и фрукты, остальное — белковая пища и сложные углеводы. Чтобы не усложнять жизнь, придумывая ежедневное меню для «гарвардской тарелки», диетолог рекомендует все продумать заранее.

— Привычка планировать рацион и приобретать продукты, например, на неделю, поможет вам более ответственно подойти к своему питанию, а заодно и застрахует от ненужных затрат, — подчеркнула Джутова.

Говоря об овощах, фруктах и зелени в рационе, специалист напомнила, что суточное количество растительной пищи для взрослого должно составлять порядка 400 граммов, однако картофель все же следует ограничить в пище.

Кроме того, диетолог напомнила, что организм человека почти на 70 процентов состоит из жидкости, а на втором месте находятся белки. В связи с этим важно каждый день употреблять достаточное количество этого элемента, поскольку именно он является строительным материалом для наших мышц. Дефицит белка неминуемо приводит к истощению мышечной массы, замедлению обмена веществ, снижению энергии и ослаблению иммунитета.

Взрослому в сутки необходимо потреблять около 90 граммов белка. Лучше всего будет распределить это количество на три раза.

Четвертую часть дневного рациона должны составлять сложные углеводы. В отличие от простых, они меньше влияют на колебания уровня глюкозы в крови, обеспечивают чувство насыщения и поставляют в организм энергию в течение длительного времени. Они необходимы для правильной работы ЖКТ, ЦНС. Продуктами, содержащими сложные углеводы, считаются различные крупы, цельнозерновой хлеб, а также макароны из твердых сортов пшеницы.

Джутова рассказала, что для правильной работы организму необходимы жиры — вещества, которые человек редко получает в чистом виде, обычно они поступают из других продуктов. При этом следует избегать трансжиров, которые входят в состав многих колбасных изделий, соусов и снеков. На жиры должна приходиться треть от общего количества калорий в день. Полезные жиры человек может получить из орехов, сливочного масла и рыбы, передает издание РИАМО.

Чтобы визуально продлить молодость, человеку необходимо на регулярной основе есть продукты животного происхождения и пить кефир. Об этом рассказали диетологи Кристина Войт и Эльвира Белева.

Врач-диетолог Ума Найду рассказала, какие пищевые привычки помогут сберечь молодость и здоровье мозга. По словам специалиста, важную роль в этом играет правильное питание.