Терапевт Алексеева объяснила, почему важно мыть выращенные на даче овощи и ягоды
Урожай, выращенный собственными силами, приносит особенное удовольствие. Однако собирая овощи с грядок, мы не всегда задумываемся о том, что их стоит помыть. Врач-терапевт Лариса Алексеева рассказала «Вечерней Москве», почему это необходимо.
Специалист объяснила: опасность кроется в инфекциях из микробной флоры, которая попадает на ваш урожай с земли. Как правило, овощи, фрукты и ягоды не растут в стерильных условиях.
— Когда вы приносите овощи с грядки, на них так или иначе попадает земля, а с ней и различные микроорганизмы. Поэтому их нужно мыть, обязательно не в холодной воде. В противном случае человеку грозят энтеровирусная и многие другие инфекции, — предупредила врач.
Например, люди часто интересуются, следует ли ополаскивать малину. По словам Алексеевой, это просто необходимо делать, если ягода не будет проходить термическую обработку.
— Если есть такие специальные сушки, которые убивают микробы, то можно обойтись и без мытья. Но без термической обработки это необходимо. Никакой сахар и консерванты не смогут уничтожить все болезнетворные бактерии, — заверила собеседница «ВМ».
Некоторые люди моют свой урожай с помощью специализированных детских средств, добавила терапевт.
— К примеру, есть такие жидкости для мытья посуды, которые имеют органическое происхождение. После такой обработки продукты обязательно нужно тщательно ополоснуть обычной водой. А я мою овощи и фрукты с пищевой содой. Можно посыпать ей ягоды, а лучше — развести ее в тазике с горячей или холодной водой и промыть продукты в ней. Тогда можно есть ягоды, фрукты и овощи без опасения, что заболеете вы или ваш ребенок, — посоветовала Алексеева.
Многие садоводы обрабатывают свои всходы пестицидами, чтобы защитить их от насекомых-вредителей. Однако эти вещества могут остаться на ягодах, фруктах и другом урожае. Можно ли обезопасить себя от попадания в организм пестицидов вместе с плодами, «Вечерняя Москва» узнала у врача-диетолога, кандидата медицинских наук Дарьи Русаковой.
