Нутрициолог Никитина рассказала о пользе и вреде меда
Различные сорта меда оказывают разное воздействие на здоровье. Об этом напомнила нутрициолог Лариса Никитина.
Мед преимущественно состоит из углеводов, около 80 процентов из которых приходятся на глюкозу и фруктозу. Из-за высокого содержания сахаров продукт противопоказан диабетикам и аллергикам. Остальные компоненты, витамины и минералы, содержатся в незначительных количествах.
— Минеральных веществ в меде мало — менее одного процента, также присутствуют следы ферментов и витаминов. Тем не менее именно составу приписывают различные целебные свойства меда, — сообщила нутрициолог.
Среди популярных сортов липовый мед обладает противовоспалительными свойствами, гречишный богат антиоксидантами и железом, донниковый укрепляет иммунитет и улучшает пищеварение. Редкий падевый мед выделяется повышенным содержанием калия, кальция и магния, полезных для сердца и сосудов.
Особенность меда — его вкус и состав зависят от местности происхождения, растения-медоноса и условий производства. Никитина настоятельно рекомендовала соблюдать умеренность в потреблении продукта и отдавать предпочтение проверенным производителям, избегая фальсификатов, сообщает Life.ru.
Мед не обладает какими-либо уникальными полезными свойствами, а при нагревании он распадается на вещества, которые могут привести к появлению злокачественных опухолей, рассказал кандидат медицинских наук и старший преподаватель кафедры фармакологии Института фармации и медицинской химии Пироговского университета Андрей Кондрахин.
