Минпромторг: Хворост и маковник в России будут печь по новым ГОСТам
Кондитерские изделия хворост и маковник включены в рекомендации по приготовлению, содержащиеся в проекте первого ГОСТа русской кухни. Соответствующий документ в среду, 15 апреля, опубликовал Минпромторг.
Так, тесто для хвороста готовят из пшеничной муки, растительного масла и сахарной пудры. В качестве дополнительных ингредиентов могут использоваться яйца, молоко или сметана, сливочное масло, а также крепкие алкогольные напитки — ром, водка или коньяк.
Готовое тесто раскатывают и нарезают на полоски или фигурные заготовки, после чего обжаривают во фритюре до хрустящего состояния. Перед подачей изделие посыпают сахарной пудрой.
Что касается маковника, то его определяют как кондитерское изделие из макового семени, уваренного с медом и сформированного в виде небольших лепешек или пластинок. При этом допускается замена меда на медово-сахарный сироп, передает РИА Новости.
В России разработали проект ГОСТа для блюд русской кухни. Что о нем известно и действительно ли он нужен — в материале «Вечерней Москвы».
Ранее Росстандарт утвердил новый ГОСТ на белый хлеб из пшеничной муки. Он начнет действовать с 1 апреля 2026 года. «ВМ» выясняла с экспертом, что предполагает новый межгосударственный стандарт и как изменятся цены на хлеб.
Эксклюзивы Метеоролог Позднякова предупредила о новой волне похолодания в Москве Как здоровье кишечника влияет на внешность Подарю голос за 20 тысяч: какими данными нужно обладать, чтобы стать актером озвучки «Жду режиссера, который меня раскроет»: блогер и актриса Елена Балабанова — откровенно о детских мечтах Сквозь столетия: как изменились столичные автобусы с начала их запуска
Спецпроекты
