От лисичек до сморчков: какие грибы можно собирать в начале июня в Подмосковье

Уже в конце мая — начале июня многие грибники выходят на «тихую охоту». Это один из видов активного отдыха на свежем воздухе, который помогает сменить обстановку и снять стресс. Можно ли уже сейчас найти в лесу грибы во время прогулки — в материале «Вечерней Москвы».

За грибами — в поле

Миколог Михаил Вишневский отметил, что в текущий период «тихая охота» в лесу может и не принести желаемых результатов.

— Весенняя волна уже сошла, если мы говорим о средней полосе европейской части России. Продвинутые грибники сейчас на самом деле идут не в лес, а в поле: за майской рядовкой, за шампиньонами, за первыми белыми грибами и серыми навозниками, — рассказал эксперт.

По его словам, сейчас лучше направиться в холодные участки леса, где могли сохраниться последние сморчки.

— Или, наоборот, держать путь на самые прогретые участки — там появляются первые маслята, подберезовики, вешенки. Сейчас идет малое межсезонье, и я думаю, что рост грибов немного затормозится. Возможно, они нормально стартуют в конце первой декады июня, — предположил Вишневский.

Эксперт по грибам Дмитрий Тихомиров добавил, что активный грибной сезон уже начался. Этому поспособствовала погода в последние недели: прохлада и дожди создали хорошие условия для роста грибов.

— Думаю, через неделю их будет больше. Но уже сейчас можно найти шампиньоны, опята и лисички. Также растут так называемые белые дубовые грибы, которые можно найти на опушках с березами и дубами, — рассказал собеседник «ВМ».

По его словам, лисички в этом сезоне появились довольно рано. Если дожди продолжатся, то вскоре грибов станет еще больше.

— Многие сейчас собирают растущий на дубах серно-желтый трутовик, который своими вкусовыми качествами напоминает курятину, — отметил эксперт.

Ядовитых грибов почти нет

По словам журналиста-натуралиста Александра Хабургаева, в наших широтах довольно мало грибов, которые могут представлять смертельную опасность для человека.

— Дело в том, что отравиться можно любыми грибами. Мицелии «хороших» грибов могут быть переплетены с мицелиями несъедобных видов. И если вы плохо очистили гриб, то можно получить легкое отравление, — предупредил собеседник «ВМ».

В средней полосе России могут расти ложные лисички и ложные опята, но они, утверждает Хабургаев, не несут смертельной опасности. Сатанинский гриб, который может быть смертельно опасным, не растет в наших широтах.

— Возьмите за привычку всегда отваривать грибы, которые вы собрали. При термической обработке возможные токсины (например, с мицелий несъедобных грибов) разрушаются, — заключил Хабургаев.

Опасные виды грибов хорошо маскируются под съедобные, поэтому неопытным людям очень сложно распознать ложный гриб. Как отличить съедобные грибы от ядовитых, выясняла «Вечерняя Москва».