Химик Дорохов рассказал, как выбрать натуральное оливковое масло
Некоторые производители добавляют в оливковое масло более дешевые растительные масла. Например, подсолнечное или соевое. Как определить искусственный продукт, рассказал кандидат химических наук, доцент кафедры неорганической химии им. А. Н. Реформатского РТУ МИРЭА Андрей Дорохов.
— Одним из самых распространенных заблуждений остается так называемый тест холодильником. Считается, что настоящее оливковое масло обязательно густеет или мутнеет при охлаждении, а поддельное остается прозрачным. На самом деле степень помутнения зависит от сорта оливок, состава жирных кислот, температуры хранения и даже времени сбора урожая, — отметил специалист.
По словам Дорохова, проверять масло стоит еще в магазине. Покупателям стоит внимательно изучить информацию на упаковке: на ней должна быть указана категория масла, страна происхождения, дата урожая или розлива, срок годности, а также условия хранения.
Эксперт подчеркнул, что установить подлинность оливкового масла можно только в лаборатории. Дорохов посоветовал покупать товар известного производителя, обращать внимание на полноту маркировки и целостность упаковки, передает Life.ru.
Качественное сливочное масло должно производиться только с использованием молочных жиров. Однако многие производители сегодня добавляют в него жиры животного происхождения, чтобы сэкономить. «Вечерняя Москва» выясняла с экспертом, как выбрать качественное сливочное масло.
Эксклюзивы Возродим город фонтанов: восстановление инфраструктуры и социальных объектов Луганска идет полным ходом Для чего надо пить креатин: объясняет врач Может ли церковь продавать свой мерч: отвечает священник Почему молодые люди умирают от тромбоза Нейросеть примет ваш заказ: как искусственный интеллект управляет рестораном
Проще, чем кажется Как получить до 100 тысяч рублей от государства при трудной ситуации: кто может претендовать и какие нужны документы Как узнать, снесут ли дом по реновации в Москве: где искать информацию и сроки Как предотвратить развитие диабета Клещевой энцефалит: профилактика, лечение, как проявляется Как поменять батареи дома и не получить штраф
Спецпроекты
