Вынужденная мера: какие продукты для новогоднего стола стоит купить заранее

До Нового года еще более трех месяцев, но некоторые продукты для праздничного стола можно купить заранее. Такой совет дали в Роскачестве. «Вечерняя Москва» узнала у научного руководителя центра конъюнктурных исследований НИУ ВШЭ Георгия Остапковича, стоит ли покупать продукты для новогоднего стола уже сейчас.

По его словам, идея массово скупать продукты впрок противоречит логике современного благополучного общества. В таком подходе мало целесообразности, это больше пережиток прошлого.

— Вообще-то цивилизованный мир так не поступает. Если вы покупаете тумбочку, вы же не покупаете вторую, чтобы поставить ее в угол и через пять лет достать. В наше время принято покупать товары именно к тем датам, когда они будут нужны, — отметил Остапкович.

Эксперт подчеркнул, что забивать шкафы консервами и крупами «на всякий случай» — это скорее вынужденная мера, которая характерна для периодов дефицита или высокой нестабильности экономики, а не стандартная практика.

Тем не менее специалист отметил, что если россияне хотят, то могут заранее купить такие продукты, как:

• Консервы: шпроты, зеленый горошек, кукуруза, маринованные огурцы и другие баночные продукты имеют длительный срок хранения. Их действительно можно приобрести, например, в ноябре.
• Алкоголь и соки — они тоже не испортятся к празднику.

Собеседник «ВМ» напомнил, что ритейлеры часто проводят акции непосредственно перед праздниками. Есть риск купить шпроты сейчас, а в декабре обнаружить, что на них объявлена скидка, и они стоят дешевле.

— Может быть какой-то выигрыш, если вы уверены, что эта продукция подорожает, а не подешевеет. А для этого нужно располагать определенными знаниями, что именно этот продукт будет расти в цене, — добавил он.

За год производство красной икры на внутреннем рынке уменьшилось почти в три раза — на пять тысяч тонн. Это один из самых низких показателей за последние 20 лет. «Вечерняя Москва» узнала у эксперта, почему сократилась добыча красной икры и как это повлияет на цены.