Гастроэнтеролог Белова рассказала, насколько полезно топленое масло по-индийски
В последнее время все большую популярность набирает масло гхи (или топленое масло по-индийски). Его не только добавляют в кофе, но и советуют есть по утрам. Насколько полезен продукт, рассказала врач-гастроэнтеролог Кристина Белова.
— Если говорить о базовой технологии, гхи — это очищенный молочный жир. Процесс начинается со сливочного масла, которое медленно нагревают. Вода испаряется, молочные белки (казеин) и лактоза (молочный сахар) отделяются в виде осадка и пены, а затем удаляются. Остается практически чистая жировая фракция — золотистая, с характерным ореховым ароматом, — рассказала эксперт.
Тщательная очистка делает продукт абсолютно безвредным для людей с непереносимостью лактозы или с аллергией на молочный белок.
По словам Беловой, гхи безопасно использовать при жарке, так как оно не выделяет токсичные альдегиды. Помимо этого, продукт содержит короткоцепочечную масляную кислоту, которая доставляет энергию для клеток кишечника и поддерживает здоровую микрофлору кишечника, передает MIR24.TV.
Сардины богаты полезными нутриентами и омега-3 жирными кислотами, которые помогают снижать уровень хронического воспаления в организме. Об этом «Вечерней Москве» рассказала диетолог, кандидат медицинских наук Елена Соломатина.
Эксклюзивы Есть ли у SHAMAN песни о любви к женщине: мнение продюсера Пригожина Любовный гороскоп для всех знаков Зодиака на октябрь-2026 Всемирный день ходьбы 2 октября: как тренироваться на улице От прыжков с парашютом до стенгазеты: как кадеты ФСБ готовятся к службе Трудовые традиции: как метростроевцы создают станции в сложнейших условиях
Проще, чем кажется Как сделать так, чтобы зеленые помидоры дозрели и покраснели Как получить до 100 тысяч рублей от государства при трудной ситуации: кто может претендовать и какие нужны документы Как узнать, снесут ли дом по реновации в Москве: где искать информацию и сроки Как предотвратить развитие диабета Клещевой энцефалит: профилактика, лечение, как проявляется
