Искусство чаепития
[b]Попадая в такие места, напрочь забываешь, что за забором, за дверью, за стеной – вечно шумный и вечно бегущий город. Восточным островом кажется японский садик с пагодой и водопадами в Ботаническом саду или китайский чайный клуб возле ст. м. «Курская». Китайских чайных в Москве не так много. Москвичи заходят сюда не как к себе домой, а в гости к восточной сказке.[/b]При входе в чайную встречают аутентичные молодые люди – в восточных шитых костюмах, с оригинальными прическами – дредами и тихими мягкими голосами.Они просят выключить мобильные телефоны. Затем по полутемным коридорам – в залу, где проходит чаепитие. Посетителей просят снять обувь – пол в чайной покрыт коврами. Сидят гости на маленьких пуфиках, сложив ноги лотосом. Между ними – маленький чайный стол на коротеньких ножках. Предлагают толстое меню, где описано около сотни разных видов чая. Стоит удовольствие от 220 до 600 рублей с человека.Чай зеленый, белый, желтый, бирюзовый, красный, черный или жасминовый. У каждого вида – десятки подвидов с такими изысканными названиями, что попробовать хочется каждый: «Тыквенные семечки из Лю Ань», «Сладкая роса с горы Мэн Дин», «Серебряные иглы с белыми ворсинками», «Желтые почки с пика Туманов», «Одиночные кусты с ароматом медовой орхидеи», «Изумрудные спирали весны из Сычуани» и т. п.В зале приглушенный свет (фонарики, свечки), журчит вода в камерных водопадах, на стенах китайские картины или ткань, чуть слышно поют птицы. Посетители полулежат на пуфиках и неторопливо и тихо разговаривают. Гостям показывают, как правильно пить китайский чай. Кипятком из термоса омывается заварочный чайник. После этого он наполняется водой. Из заварочного чайника чай переливается в небольшие сосуды, которые накрываются чашкой. Сосуд переворачивается, чай попадает в чашку, а в сосуде остается дивный аромат, который полагается медленно вдыхать, закрыв глаза.Чашечки для чая маленькие. Поэтому вариации с переливанием приходится выполнять часто. Все это настраивает на медитативный лад, пробуждает созерцательность и отрешенность от хода времени в столице.Находиться там можно долго-долго. Особенность чайной в том, что туда нельзя быстренько забежать попить чай с тортом, как это принято в Москве. Чайная – это именно искусство чаепития. Невозможны там и деловые переговоры. Здесь все создано для того, чтобы человек мог забыть о делах и расслабиться. В китайской чайной волшебно и сказочно только в том случае, если суметь отрешиться от личного темпа и прислушаться к окружающей атмосфере. Русскому менталитету подобная медитативность нехарактерна, возможно, поэтому таких в Москве не так много.
