- Город

Устрицы, которых больше нет

Станцию «Смоленская» закрыли на полтора года

Биатлонист Логинов снялся с масс-старта на ЧМ из-за нового визита полиции

Тишковец рассказал о столичной погоде в последнюю неделю зимы

Путин оценил шансы на дружбу между Россией и Украиной

Сергей Собянин рассказал о мерах по предотвращению появления коронавируса

Опрятный и без кредитов. Как изменились требования женщин к мужчинам

Forbes назвал самую богатую женщину России

Названы самые желанные подарки к 23 Февраля и 8 Марта

Дмитрий Шепелев ушел с Первого канала

Москва признана самым мужественным городом СНГ

Лев Лещенко озвучил размер своей пенсии

Ученые определили самую устойчивую к раку группу крови

«В ней мертво все»: Любовь Успенская раскритиковала Ксению Собчак

Диетолог назвала главную опасность современной тушенки

Меган Маркл официально выступила против Елизаветы II

Устрицы, которых больше нет

В Гостином дворе прошел конкурс по открыванию раковин

[i][b]Вчера в Гостином Дворе прошел конкурс по открыванию устриц среди поваров. Четырнадцать мужчин и одна женщина, вооружившись колюще-режущими инструментами, разделывали и расчленяли беззащитных морских аборигенов. Из жертв никто не уцелел. Среди нападавших – всего один раненый. За неравным поединком человека и беспозвоночного наблюдала корреспондент «ВМ».[/i] Бой начался[/b] На подносах среди осколков льда чернели – в ряд по шесть – шершавые раковины. Рядом суетились судьи: Денис Федоркин, вооруженный секундомером, и Даниэль Риветти с блокнотом под мышкой. «Дамы и господа! Второй Международный конкурс по открыванию устриц открылся», – объявляет конферансье. И перед публикой появляются два первых участника – Наталья и Алексей. «Раз, два, три!» – командует Денис и нажимает на секундомер. Взмах ножей, треск разламывающегося перламутра, и из раковин брызжут внутренности моллюсков. Жмурясь, Алексей и Наталья продолжают хладнокровно раскрывать лежащих на подносе устриц. У каждого участника одна рука защищена перчаткой-кольчугой – чтобы не порезаться. Неудобно, зато безопасно. Первым закончил Алексей, но это еще не значит, что он победил. На конкурсе оценивается не только скорость, но и экстерьер раскупоренной устрицы. «Так, вижу осколки раковин, – говорит Даниэль, вертя в руке беспозвоночную жертву Алексея. – А здесь повреждена мантия. В таком виде их на стол подавать нельзя». «Ну что, посмотрим, что там у Натальи», – суровый судья направляется к девушке. К великому сожалению Даниэля, у Наташи бракованных устриц не меньше. Так что в этом поединке победил все-таки Алексей. [b]«Главное – не суетиться»[/b] Открывание устриц – дело тонкое и небезопасное. Даже опытный устрицеед, извлекая из раковины комочек шевелящейся слизи, рискует поранить пальцы и испачкать костюм. «Здесь главное – не суетиться, – говорит судья Федоркин, шеф-повар ресторана «Sorri, бабушка». – Я, например, перед тем как взять в руки устрицу, делаю глубокий вдох. Что-то вроде релаксации». Новичкам же, прежде чем воспользоваться кислородным советом Федоркина, стоит познакомиться с анатомией морского деликатеса. У устрицы, как у яйца, есть острый и тупой конец. В остром конце – дырочка: туда и втыкают нож. Затем столовый прибор поворачивают вокруг своей оси и, услышав треск, разламывают устрицу пополам. «Лучше держать раковину острием вверх, – советует Даниэль Риветти, представитель компании «La Mare». – Иначе можно забрызгать не только себя, но и соседей по столу». [b]Устричный мастер-класс от Даниэля Риветти[/b] Все участники конкурса сражались друг с другом. И только Сергей Свиридов с устричным гроссмейстером – Даниэлем Риветти. Юноша был пятнадцатым – ему просто не хватило пары. «Ну что, вспомним молодость», – сказал Риветти, извлекая из кармана холодное оружие. «Раз, два, три!» – командует Денис. Даниэль сразу же деморализует юного соперника своим мастерством. Он берет устрицу и начинает ее раскупоривать не на столе, как все, а в воздухе, у себя за спиной. Раскрасневшийся Сергей никак не может попасть острием ножа в устричное отверстие. «Делай глубокий вдох. Ух, ух!» – подсказывает соотечественнику Денис. «Ух!» –повторяет Сергей, еще раз тыча в конец раковины колюще-режущим инструментом. «Чпок», – вдруг раздается из раковины. «А-а-а!» – кричит в ответ Сергей. Раковина раскрывается, и на бледное тело устрицы капает человеческая кровь. «Браво!» – кричит восторженный зал. Сергей смущенно улыбается. Обнаженная устрица брезгливо съеживается. [b]P.S.[/b] [i]Первое место в конкурсе по открыванию устриц занял Максим Ковалев из Москвы.[/i]

Новости СМИ2

00:00:00

Антон Крылов

Страна, не достигшая дна

Сергей Хвостик

Футбол — не для девочек

Ольга Кузьмина  

Про мужскую логику и женскую любовь

Анатолий Горняк

Трусы, носки и галстук. Мужики, с праздником!

Алиса Янина

Сон или явь: почему россияне не высыпаются

Мехти Мехтиев

Ипотека-2020: жилье станет доступнее

Митрополит Калужский и Боровский Климент 

Как будет судить Христос

Примеры решают верно, а геометрию знают плохо

Химия помогает изучать планеты

Пролетевшая в небе звезда. К 170-летию со дня рождения художника Федора Васильева

Летающие поезда скоро станут реальностью