22 июня 2017 года. Мясной отдел гипермаркета «АШАН Гагаринский». Здесь продается несколько видов ливерной колбасы. Эксперты рекомендуют покупать ту, в которой больше белка, а на упаковке имеется значок ГОСТ / Фото: Александр Кожохин, «Вечерняя Москва»

Переработчики мяса заявили о резком росте цен на сырье, что может привести к повышению цен на колбасы и прочие мясные полуфабрикаты. Об этом сегодня сообщается в ряде российских СМИ.

Причиной роста цен связаны с теплым летом, распространением африканской чумы свиней, а также запретом на ввоз сырья из Бразилии.

По словам генерального директора Национального союза свиноводов (НСС) Юрия Ковалева, причиной может служить и традиционно повышенный спрос на свинину (главный источник сырья мясопереработки. — Прим. «ВМ») из-за сезона шашлыков. При этом ряд экспертов отмечают, что в этом году рост оптовых цен выше, чем обычно, и при этом он неконтролируем.

Так, с января стоимость свиной лопатки выросла на 53 процента, до 267 рублей за один килограмм мяса. При этом в 2017 году за тот же период цена выросла всего на 17 процентов. Резкий рост наблюдается и сегодня — с 16 июля по 3 августа свинина подорожала на 20 процентов. Растут цены также на говядину, курятину и индюшатину.

Юрий Ковалев рассказал «Вечерней Москве», что на самом деле россиянам бояться нечего.

Мясной отдел магазина. Как уверяют эксперты, современные колбасы становятся менее калорийными и содержат больше белка. А еще их выпускают в относительно небольших батонах, чтобы было удобно потребителю: такая колбаса не успевает испортиться / Фото: Анна Иванцова, «Вечерняя Москва»

— Фундаментальных причин для повышения цен на мясные продукты сейчас нет. Речь идет об оптовых ценах, которые очень сильно колеблются на протяжении года, иногда разница может достигать 30–40 процентов. Обычно самые низкие цены в январе, а в летний сезон они всегда на пике, — утверждает Ковалев.

По его словам, в этом году такой резкий рост вызван сразу несколькими обстоятельствами: теплое лето, чемпионат мира по футболу, что существенно повышает спрос, а также вспышки чумы свиней в нескольких регионах России.

— Оптовые цены реагируют моментально. И сейчас они находятся на пиковом уровне, поэтому переработчики заявили о том, что цена на продукты в розничных магазинах может вырасти. Но этого не будет. Уже сейчас мы наблюдаем, что лето пошло на спад, люди начинают готовить своих детей к школе, и скоро спрос упадет, а за ним упадут и цены, — говорит Ковалев.