Эксперты рассказали, какую икру покупать на Новый год

Специалисты Росконтроля протестировали красную икру и, по словам экспертов, результаты оказались «крайне плачевными».

Икра марки Salmonica была признана не безопасной: в ней обнаружены бактерии группы кишечной палочки. В остальном икра соответствует ГОСТу и заявленной маркировке.

Продукт компании «Камчатское море» не соответствует требованиям безопасности по тем же причинам. К тому же, был выявлен фальсификат: внутри оказалась икра радужной форели, а не нерки. Дело в том, что на вкус отличить один вид деликатеса от другого довольно сложно. Однако нерка — рыба дикая и дорогая, в то время как форель дешевле и меньше ценится. Кроме того, продукция не соответствует ГОСТу: уровень соли меньше необходимого по стандарту.

В отличие от двух предыдущих образцов, икра от «Русского моря» является безопасной. Вид продукта соответствует маркировке, однако выявлен незначительный отстой, что свидетельствует о принадлежности ко второму сорту. Согласно органолептическим показателям, продукт не должен расслаиваться.

В свою очередь, красная икра марки «Меридиан» соответствует органолептике, требованиям безопасности и маркировке. Однако в процентном соотношении по показателям она незначительно уступает «Русскому морю».

Образцы «Русского рыбного мира» также признаны безопасными и верно промаркированными, однако в продукции выявлен незначительный отстой.

Икра «Тунгутун» является недоборкачественной: во вкусе прогорклость, присутствует резкий запах. Органолептические показатели неудовлетворительны, имеются замечания по консистенции и расслоению продукта. Вид икры соответствует маркировке, продукт безопасен.

Продукция ARO не соответствует стандарту первого сорта по причине выделения отстоя, однако является безопасной. Икра соответствует заявленной на упаковке информации.

Специалисты советуют приобретать к Новому году продукцию марок «Меридиан», ARO, «Русское море», «Русский рыбный мир». Они получили незначительные замечания от экспертов и могут быть рекомендованы к покупке.

Ранее Росконтроль рассказал о том, что москвичам продают под видом слабосоленой семги.