Главное
Истории
Зима в стиле Карениной

Зима в стиле Карениной

Русские «захватили» курорты Таиланда

Русские «захватили» курорты Таиланда

Северное сияние

Северное сияние

Любовь в императорской семье

Любовь в императорской семье

Мода на шубу

Мода на шубу

Путешествие по Якутии

Путешествие по Якутии

Что происходит с Канье Уэстом?

Что происходит с Канье Уэстом?

Полицейский с Петровки. Сколько раз в год участковый обязан проверять оружие, хранящееся дома?

Полицейский с Петровки. Сколько раз в год участковый обязан проверять оружие, хранящееся дома?

Полицейский с Петровки. Нужно ли всегда при себе иметь документы?

Полицейский с Петровки. Нужно ли всегда при себе иметь документы?

Полицейский с Петровки. Что делать, если я нашел кошелек, но не знаю, кто владелец?

Полицейский с Петровки. Что делать, если я нашел кошелек, но не знаю, кто владелец?

Как выглядел новогодний стол москвичей век назад

Общество
Очень простой вариант, который не отвлечет вас от приготовления других блюд
Очень простой вариант, который не отвлечет вас от приготовления других блюд / Фото: Валентин Звегинцев, «Вечерняя Москва»

Представитель Музея Москвы Ирина Карпачева рассказала о том, как выглядел новогодний стол московской семьи в начале 20 века.

Главным блюдом на празднике был пирог. Начинки могли быть самыми разнообразными: с капустой, рыбой, мясом, курицей, индейкой, уткой, визигой.

Вторым по важности блюдом было запеченное мясо. Баранину подавали с гречневой кашей, поросенка с хреном, говядину с орехами, утку с апельсинами, а гуся с яблоками в карамели.

Все рецепты были семейным достоянием и передавались из поколения в поколение.

К празднику обязательно покупалась икра, красная рыба и копченая колбаса, как сообщает официальный портал мэра Москвы.

Одним и самых желанных блюд был холодец, который хозяйки оставляли застывать на морозе, пока готовили прочие угощения.

Салаты не пользовались большой популярностью, пока легендарный повар Люсьен Оливье из «Эрмитажа» не подарил горожанам рецепт этого блюда в 60-е годы.

А вот сельдь под шубой — советское изобретение. Салат мимоза стал популярен из-за увеличения объемов производства рыбных консервов, однако его чаще готовили к празднованию 8 марта.

В качестве десертов гостям предлагали цукаты, орехи, сахарные пряники или сладкие пирожки.

Ранее сообщалось о том, чем заменить надоевшие и высококалорийные салаты на новогоднем столе.

Эксклюзивы
vm.ru

Установите vm.ru

Установите это приложение на домашний экран для быстрого и удобного доступа, когда вы в пути.

  • 1) Нажмите на иконку поделиться Поделиться
  • 2) Нажмите “На экран «Домой»”

vm.ru

Установите vm.ru

Установите это приложение на домашний экран для быстрого и удобного доступа, когда вы в пути.