Российские вузы возьмутся за создание первого в стране института гастрономии

В России будет создан первый национальный институт гастрономии. Подобное учреждение станет шестым во всем мире после Испании, Франции, Италии, Турции и Индонезии.

Цель проекта заключается в формировании организации, которая будет заниматься сбором данных об истории становления русской гастрономической традиции вплоть до наших дней.

Инициативу уже поддержали 12 вузов страны. В связи с этим для создания данного института была организована специальная рабочая группа, которую представляют эксперты из РУДН, РАНХиГС, РЭУ имени Плеханова, РГУТИС и некоторых профильных учреждений.

Также уточняется, что миссией института станет позиционирование гастрономии России на интернациональной арене через призму культуры, религии и традиций народов страны, равно как и популяризация отечественных брендов за границей с целью последующего их включения в список объектов нематериального культурного наследия ЮНЕСКО.

Подобные задачи решаются в рамках такого явления, как гастрономический туризм, для развития которого организация займется подготовкой кадров и разработкой образовательных стандартов. Об этом пишет РИА Новости со ссылкой на председателя правления Ассоциации культурно-гастрономического туризма России Ирину Климкину.

Ранее на сайте «ВМ» сообщалось о том, что столица начала подготовку к фестивалю «Московская Масленица».

Читайте также: Как Москва отпразднует Масленицу