«Роскачество» рассказало, как выбрать колбасу для новогоднего стола
Специалисты «Роскачества» составили ряд рекомендаций по выбору варено-копченых и сырокопченых колбас в преддверии Нового года. Так, у любого колбасного изделия должна быть сухая и чистая оболочка, которая плотно покрывает продукт.
Отмечается, что данный пункт особенно важен, так как на влажной оболочке может появиться плесень. Если есть возможность, то стоит посмотреть, какого цвета шпик на срезе сервелата. Он должен быть белого или чуть розового оттенка. Желтый цвет означает, что продукт просрочен.
В «Роскачестве» пояснили, что по ГОСТу сервелат должен быть изготовлен из грудинки свиной, говядины и нежирной свинины. Также допускается добавление черного перца, мускатного ореха, нитрита натрия (Е250, фиксатор окраски — прим. «ВМ») и сахара.
Колбасное изделие должно храниться в холодильнике в охлажденном виде при температуре от ноля до шести градусов до 30 дней. В замороженном виде можно хранить колбасу до 90 суток.
При покупке колбасы важно обращать внимание на цену, так как она не может стоить дешево. Это касается продукта, изготовленного по ГОСТу. При этом на рынке есть и более дешевые варианты, где вместо говядины и свинины добавляется мясо птицы, животные белки и растительные компоненты.
Помимо этого, длина батона колбасы не должна превышать 50 сантиметров, а сам батон должен быть прямым. Незначительны налет серовато-белого цвета не является дефектом. Также стоит осмотреть колбасный срез — его поверхность должна быть блестящей, допустимо выступление прозрачных капелек жира.
Читайте также: «Роскачество» рассказало, как выбрать зарубежное вино
Проще, чем кажется Как избавиться от снега на дачном участке весной Как сделать бюджетный косметический ремонт квартиры своими руками 8 Марта: идеи оригинальных и бюджетных подарков, как украсить дом, поздравления Как соблюдать Великий пост в пожилом возрасте День защитника Отечества 2026: поздравления с 23 февраля, выходные дни, идеи подарков
Спецпроекты
