Главное
Истории
Гоголевский бульвар

Гоголевский бульвар

Буланова

Буланова

Развод Диброва

Развод Диброва

Премии

Премии

Питер ФМ

Питер ФМ

Cарафан

Cарафан

Бальзам звездочка

Бальзам звездочка

Мияги

Мияги

Летнее чтение

Летнее чтение

Секрет успеха. Наталья Павлова. Блиц

Секрет успеха. Наталья Павлова. Блиц

«Роскачество» рассказало, как выбрать колбасу для новогоднего стола

Финансы
«Роскачество» рассказало, как выбрать колбасу для новогоднего стола
Фото: Александр Кожохин «Вечерняя Москва»

Специалисты «Роскачества» составили ряд рекомендаций по выбору варено-копченых и сырокопченых колбас в преддверии Нового года. Так, у любого колбасного изделия должна быть сухая и чистая оболочка, которая плотно покрывает продукт.

Отмечается, что данный пункт особенно важен, так как на влажной оболочке может появиться плесень. Если есть возможность, то стоит посмотреть, какого цвета шпик на срезе сервелата. Он должен быть белого или чуть розового оттенка. Желтый цвет означает, что продукт просрочен.

В «Роскачестве» пояснили, что по ГОСТу сервелат должен быть изготовлен из грудинки свиной, говядины и нежирной свинины. Также допускается добавление черного перца, мускатного ореха, нитрита натрия (Е250, фиксатор окраски — прим. «ВМ») и сахара.

«Роскачество» рассказало, как выбрать колбасу для новогоднего стола Фото: pixabay.com

Колбасное изделие должно храниться в холодильнике в охлажденном виде при температуре от ноля до шести градусов до 30 дней. В замороженном виде можно хранить колбасу до 90 суток.

При покупке колбасы важно обращать внимание на цену, так как она не может стоить дешево. Это касается продукта, изготовленного по ГОСТу. При этом на рынке есть и более дешевые варианты, где вместо говядины и свинины добавляется мясо птицы, животные белки и растительные компоненты.

Помимо этого, длина батона колбасы не должна превышать 50 сантиметров, а сам батон должен быть прямым. Незначительны налет серовато-белого цвета не является дефектом. Также стоит осмотреть колбасный срез — его поверхность должна быть блестящей, допустимо выступление прозрачных капелек жира.

Читайте также: «Роскачество» рассказало, как выбрать зарубежное вино

Эксклюзивы
vm.ru

Установите vm.ru

Установите это приложение на домашний экран для быстрого и удобного доступа, когда вы в пути.

  • 1) Нажмите на иконку поделиться Поделиться
  • 2) Нажмите “На экран «Домой»”

vm.ru

Установите vm.ru

Установите это приложение на домашний экран для быстрого и удобного доступа, когда вы в пути.