Главное
Карта городских событий
Смотреть карту
Сторис
Кто придумал Последний звонок?

Кто придумал Последний звонок?

Легендарный «Москвич» вернулся

Легендарный «Москвич» вернулся

Какие города играли роль Москвы

Какие города играли роль Москвы

Кого нельзя сократить?

Кого нельзя сократить?

Отцовство в зрелом возрасте

Отцовство в зрелом возрасте

Судьбы детей-вундеркиндов

Судьбы детей-вундеркиндов

Пары, которые быстро развелись

Пары, которые быстро развелись

Как рок-н-ролл пришёл в СССР?

Как рок-н-ролл пришёл в СССР?

Где в мире заблокированы соцсети

Где в мире заблокированы соцсети

Как защитить машину от угона

Как защитить машину от угона

«Роскачество» рассказало, как выбрать колбасу для новогоднего стола

Финансы
«Роскачество» рассказало, как выбрать колбасу для новогоднего стола
Фото: Александр Кожохин «Вечерняя Москва»

Специалисты «Роскачества» составили ряд рекомендаций по выбору варено-копченых и сырокопченых колбас в преддверии Нового года. Так, у любого колбасного изделия должна быть сухая и чистая оболочка, которая плотно покрывает продукт.

Отмечается, что данный пункт особенно важен, так как на влажной оболочке может появиться плесень. Если есть возможность, то стоит посмотреть, какого цвета шпик на срезе сервелата. Он должен быть белого или чуть розового оттенка. Желтый цвет означает, что продукт просрочен.

В «Роскачестве» пояснили, что по ГОСТу сервелат должен быть изготовлен из грудинки свиной, говядины и нежирной свинины. Также допускается добавление черного перца, мускатного ореха, нитрита натрия (Е250, фиксатор окраски — прим. «ВМ») и сахара.

«Роскачество» рассказало, как выбрать колбасу для новогоднего стола Фото: pixabay.com

Колбасное изделие должно храниться в холодильнике в охлажденном виде при температуре от ноля до шести градусов до 30 дней. В замороженном виде можно хранить колбасу до 90 суток.

При покупке колбасы важно обращать внимание на цену, так как она не может стоить дешево. Это касается продукта, изготовленного по ГОСТу. При этом на рынке есть и более дешевые варианты, где вместо говядины и свинины добавляется мясо птицы, животные белки и растительные компоненты.

Помимо этого, длина батона колбасы не должна превышать 50 сантиметров, а сам батон должен быть прямым. Незначительны налет серовато-белого цвета не является дефектом. Также стоит осмотреть колбасный срез — его поверхность должна быть блестящей, допустимо выступление прозрачных капелек жира.

Читайте также: «Роскачество» рассказало, как выбрать зарубежное вино

Подкасты