Главное

Ученые установили влияние кофе на восприятие вкуса

Сюжет: 

БЕЗ КОРОНАВИРУСА
Технологии
Ученые установили влияние кофе на восприятие вкуса
Фото: pixabay.com

Человек, который пьет кофе, ощущает пищу на вкус более сладкой и менее горькой. Такой вывод сделали ученые из Дании из Орхусского университета.

Исследователи протестировали 156 добровольцев. Они проанализировали их обоняние и вкусовые ощущения до и после употребления кофе. Ученые установили, что напиток не влияет на восприятие запахов, но ощущение вкуса у участников эксперимента поменялось.

— Люди после употребления кофе становились более чувствительными к сладости и менее чувствительными к горечи, — сообщил руководитель исследования Александр Вик Фьельдстад.

Чтобы исключить влияние кофеина, ученые повторили эксперимент с кофе без него, и результаты оказались точно такими же. Исследователи отметили, что, вероятно, такой эффект дают какие-то горькие вещества в кофе.

Ученые отметили, что влияние кофе на вкусовые ощущения у участников эксперимента было кратковременным и фиксировалось, только когда они его пили, сообщается в журнале Foods.

Читайте также: Специалист назвала чай и кофе вредными во время болезни

Интересное в наших соцсетях:

Истории
Посетил мавзолей Ленина и первым из иностранцев побывал внутри сверхзвукового «советского Конкорда»: как СССР встретил Нила Армстронга в 1970 году // Вечерняя Москва

Посетил мавзолей Ленина и первым из иностранцев побывал внутри сверхзвукового «советского Конкорда»: как СССР встретил Нила Армстронга в 1970 году // Вечерняя Москва

Стала звездой, будучи 21-летней студенткой: как Людмила Гурченко обрела популярность // Вечерняя Москва

Стала звездой, будучи 21-летней студенткой: как Людмила Гурченко обрела популярность // Вечерняя Москва

Живой магнит, икона стиля и муза русского авангарда: 135 лет со дня рождения Лили Брик // Вечерняя Москва

Живой магнит, икона стиля и муза русского авангарда: 135 лет со дня рождения Лили Брик // Вечерняя Москва

Исследователь души человеческой: Федору Достоевскому — 205 лет // Вечерняя Москва

Исследователь души человеческой: Федору Достоевскому — 205 лет // Вечерняя Москва

У него даже не было диплома: как Федор Шехтель стал главным архитектором русского модерна // Вечерняя Москва

У него даже не было диплома: как Федор Шехтель стал главным архитектором русского модерна // Вечерняя Москва

Пять причин заглянуть на выставку «Шито-вышито. Традиционная народная вышивка и актуальное искусство» // Смотри, Москва!

Пять причин заглянуть на выставку «Шито-вышито. Традиционная народная вышивка и актуальное искусство» // Смотри, Москва!

Один день, чтобы успеть все: как проходил выходной в советских семьях // Вечерняя Москва

Один день, чтобы успеть все: как проходил выходной в советских семьях // Вечерняя Москва

Москва нажала PLAY: в столице началась Международная неделя видеоигр

Москва нажала PLAY: в столице началась Международная неделя видеоигр

Пять причин заглянуть на выставку «Хлеб» в Зотов центре // Смотри, Москва!

Пять причин заглянуть на выставку «Хлеб» в Зотов центре // Смотри, Москва!

«Русский Вудсток», возвестивший новые свободы в жизни СССР: как проходил Московский международный фестиваль мира в 1989 году // Вечерняя Москва

«Русский Вудсток», возвестивший новые свободы в жизни СССР: как проходил Московский международный фестиваль мира в 1989 году // Вечерняя Москва

▲
vm.ru

Установите vm.ru

Установите это приложение на домашний экран для быстрого и удобного доступа, когда вы в пути.

  • 1) Нажмите на иконку поделиться Поделиться
  • 2) Нажмите “На экран «Домой»”

vm.ru

Установите vm.ru

Установите это приложение на домашний экран для быстрого и удобного доступа, когда вы в пути.