Главное
Истории
Гоголевский бульвар

Гоголевский бульвар

Буланова

Буланова

Развод Диброва

Развод Диброва

Премии

Премии

Питер ФМ

Питер ФМ

Cарафан

Cарафан

Бальзам звездочка

Бальзам звездочка

Мияги

Мияги

Летнее чтение

Летнее чтение

Секрет успеха. Наталья Павлова. Блиц

Секрет успеха. Наталья Павлова. Блиц

Ученые установили влияние кофе на восприятие вкуса

Сюжет: 

БЕЗ КОРОНАВИРУСА
Технологии
Ученые установили влияние кофе на восприятие вкуса
Фото: pixabay.com

Человек, который пьет кофе, ощущает пищу на вкус более сладкой и менее горькой. Такой вывод сделали ученые из Дании из Орхусского университета.

Исследователи протестировали 156 добровольцев. Они проанализировали их обоняние и вкусовые ощущения до и после употребления кофе. Ученые установили, что напиток не влияет на восприятие запахов, но ощущение вкуса у участников эксперимента поменялось.

— Люди после употребления кофе становились более чувствительными к сладости и менее чувствительными к горечи, — сообщил руководитель исследования Александр Вик Фьельдстад.

Чтобы исключить влияние кофеина, ученые повторили эксперимент с кофе без него, и результаты оказались точно такими же. Исследователи отметили, что, вероятно, такой эффект дают какие-то горькие вещества в кофе.

Ученые отметили, что влияние кофе на вкусовые ощущения у участников эксперимента было кратковременным и фиксировалось, только когда они его пили, сообщается в журнале Foods.

Читайте также: Специалист назвала чай и кофе вредными во время болезни

vm.ru

Установите vm.ru

Установите это приложение на домашний экран для быстрого и удобного доступа, когда вы в пути.

  • 1) Нажмите на иконку поделиться Поделиться
  • 2) Нажмите “На экран «Домой»”

vm.ru

Установите vm.ru

Установите это приложение на домашний экран для быстрого и удобного доступа, когда вы в пути.