Эксперты Роскачества перечислили лучшие закуски к пиву
Специалисты Роскачества перечислили лучшие закуски к пиву в честь Международного дня пива, который приходится на первую пятницу августа. Перечень был составлен совместно с известным специалистом по мясной гастрономии Андреем Куспицем.
Отмечается, что традиционно самым пивным местом на земле считается Германия. В этой стране имеется большое количество закусок к пиву. Речь идет о различных видах колбас. Наиболее популярными из них являются четыре вида. В частности, это братвурст, которая производится из свинины, в натуральной оболочке и предназначена для жарки на гриле. Также к пиву подойдет вайсвурст — белая баварская колбаска из телятины, свиного сала и пряностей. Помимо этого, часто едят риндсвурст, которые можно отварить или пожарить, и боквурст из свинины и сала.
Кроме того, в Германии большим спросом пользуется закуска под названием «метт» или «хакепетер» — сырой свиной фарш с рубленым луком и пряностями. На последнюю закуску эксперты обратили особое внимание, посоветовав убедиться в соблюдении санитарных норм продавца, правил обработки и качестве мяса.
Еще одной страной, в которой есть удачные закуски к пиву, является Франция. Исторически два района этой страны считаются местом французской культуры хмеля и пивоварения — Эльзас и Лотарингия. Так, в эльзасской кухне к пиву подают сытный шукрут или «эльзасскую квашеную капусту». Это блюдо готовится из разных сортов капусты с добавлением в качестве гарнира колбасных изделий, свежей свинины или картофеля. Также во Франции популярностью пользуется напиток под названием «панаш», для приготовления которого смешивают в равных частях светлое пиво и лимонад по вкусу.
Скандинавские страны тоже славятся большим разнообразием закусок к пиву. Например, в Дании к этому напитку подают закуску сморреброд — открытый бутерброд на ржаном хлебе с разными вариантами начинки. Это может быть лосось с мягким сыром, сельдь с маринованной свеклой или ломтики ростбифа с корнишонами. В свою очередь, в Швеции и Норвегии в качестве закусок часто используют креветки, раковые шейки и устрицы.
Сильны пивные традиции и в Бельгии, где готовят известный напиток под названием «фруктовый ламбик». В процессе его пивоварения используются ягоды и фрукты. В качестве закуски к фруктовому ламбику подают сыры, десерты, сорбеты и даже сладкие пироги, сообщается на официальном сайте Роскачества.
*Минздрав предупреждает: чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью!
Читайте также: Роскачество рассказало, вина каких стран предпочитают жители России
